โอซาก้า ทาโกะยากิ
ทาโกะยากิอันโด่งดังของโอซาก้ามีรากฐานมาจาก "เรดิโอยากิ" ซึ่งคิดค้นโดยไอซึยะในปี 1933 หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 มีการเติมท็อปปิ้ง เช่น ซอส สาหร่ายสีเขียว และปลาโบนิโตขูดฝอย และได้กลายมาเป็นรูปแบบปัจจุบัน โคนะมง (โคนามง) ซึ่งสามารถรับประทานได้ง่ายตามแผงขายอาหารหรือหน้าร้าน เป็นอาหารโซลฟู้ดยอดนิยมของชาวโอซาก้า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทาโกะยากิสไตล์อะกะชิยากิที่จุ่มในน้ำสต๊อกและทาโกะยากิที่ใช้วัตถุดิบที่ไม่ธรรมดาก็ได้รับความนิยมเช่นกัน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา บริการสำหรับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติได้ขยายออกไป เช่น ร้านอาหารที่มีเมนูภาษาอังกฤษ และทัวร์เดินทาโกะยากิ วัฒนธรรมทาโกะยากิของโอซาก้าเป็นอาหารแห่งจิตวิญญาณที่กำลังพัฒนาซึ่งยังคงเปลี่ยนแปลงไปพร้อมกับรักษาประเพณีไว้
