“แชมเปญ? ทาโกะยากิไม่ใช่ต้องกินกับเบียร์หรือไง?”
คุณอาจคิดเช่นนั้น แต่รอสักครู่
Karahori Shopping Street คือที่ที่คุณจะพบกับบาร์ที่ซ่อนตัวอยู่ในเขตเมืองเก่าของโอซาก้า ที่นี่มีการเปิดโลกใหม่ของทาโกะยากิ คุณจะเห็นทาโกะยากิที่ถูกทำให้สุกจนกรอบนอก นุ่มใน เคียงคู่กับแก้วแชมเปญที่แวววาว
ชื่อของสถานที่นี้คือ Takoriki
ร้านนี้ได้รับการแนะนำในมิชลินไกด์ และได้สร้างสรรค์ประสบการณ์ใหม่ในการจับคู่ทาโกะยากิกับแชมเปญและไวน์ – และการจับคู่นี้น่าทึ่งอย่างที่คุณคาดไม่ถึง
ทาโกะยากิของ Takoriki เข้ากันได้ดีกับแชมเปญอย่างไม่น่าเชื่อ ตั้งแต่คำแรกที่คุณกิน คุณจะได้สัมผัสกับโลกใหม่ของทาโกะยากิ
มาสำรวจ Takoriki ที่กำลังได้รับความนิยมในตรอกซอยของโอซาก้า ซึ่งเปิดโลกใหม่ให้กับการทานทาโกะยากิ
Takoriki เป็นร้านทาโกะยากิเฉพาะทาง ตั้งอยู่ใกล้กับ Karahori Shopping Street ในโอซาก้า ร้านอาหารยอดนิยมนี้ได้รับการยอมรับในมิชลินไกด์ โดยช่วงกลางวันจะเสิร์ฟทาโกะยากิ ส่วนช่วงเย็นจะเน้นที่เมนูคอร์สอาหารจานพิเศษ
เอกลักษณ์ที่โดดเด่นของ Takoriki คือการผสมผสานทาโกะยากิเข้ากับแชมเปญและไวน์อย่างพิถีพิถัน
“เดี๋ยวนะ ทาโกะยากิต้องกินกับเบียร์ ไฮบอล หรือเลม่อนซาวร์ไม่ใช่เหรอ?”
ไม่เลย นี่คือการผสมผสานที่ลงตัว เริ่มต้นด้วยทาโกะยากิรสเกลือ
ทาโกะยากิของ Takoriki มีความกรอบด้านนอกและนุ่มละมุนด้านใน ทำให้เป็นคำที่อร่อยมาก รสชาติของดาชิชัดเจนและเกลือที่เพิ่มมาอย่างพอดีทำให้รสชาติสมบูรณ์แบบ กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของต้นหอมเข้ากันดีกับแชมเปญ
แม้ว่าทาโกะยากิที่นี่จะมีขนาดเล็กกว่าร้านอื่น ๆ แต่ปลาหมึกที่ใส่มีขนาดพอเหมาะ ทำให้สัมผัสได้ถึงความหนึบหนับ และเหมาะมากกับการทานคู่กับเครื่องดื่ม รสชาติของดาชิที่ผสมกับปลาหมึกและเกลือ กลายเป็นการจับคู่ที่ลงตัวกับแชมเปญ การทำอาหารแบบนี้แสดงให้เห็นว่าความเรียบง่ายคือที่สุด ทาโกะยากิรสเกลือของ Takoriki เป็นเมนูที่สมบูรณ์แบบที่ไม่ต้องเติมแต่งสิ่งใดเพิ่มเติม
ต่อมา มาลองทาโกะยากิรส “เกลือและชีส” ที่จะพาคุณไปสู่อีกระดับหนึ่งของความอร่อย
ทันทีที่ทาโกะยากิถูกเคลือบด้วยเกลือและชีส มันเปลี่ยนเป็นอาหารสไตล์ตะวันตก และแน่นอนว่ามันเข้ากันได้ดีกับแชมเปญ ชีสมีรสชาติเข้มข้นแต่ยังคงความละเอียดอ่อน ไม่หนักเกินไป ความสมดุลระหว่างเกลือและชีสทำให้ทาโกะยากิโดดเด่นขึ้นมา
ความสมดุลระหว่างทาโกะยากิ เกลือ และชีส คือสิ่งที่ยอดเยี่ยม ส่วนประกอบแต่ละอย่างเสริมกันโดยไม่แย่งซีน ซึ่งทำให้อาหารจานนี้อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แน่นอนว่าการจับคู่กับแชมเปญเป็นสิ่งที่ดีที่สุด
หากต้องอธิบาย ก็คือ เกลือและชีสผสมกับรสชาติของทาโกะยากิ และแชมเปญเข้ามาผสานให้ทุกอย่างลงตัว
ทาโกะยากิยังคงเป็นอาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ แต่ดูเหมือนว่าเกลือจะเป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้การจับคู่นี้ลงตัว
การเติมชีสลงในทาโกะยากิอาจไม่เพียงพอ ต้องมีเกลือเล็กน้อยที่ช่วยให้รสชาติมีความสมดุลอย่างลงตัว นี่คือทาโกะยากิที่ไม่สามารถลอกเลียนแบบได้ และเป็นหนึ่งเดียวที่ไม่มีใครเหมือน
และที่ทำให้ทาโกะยากินี้พิเศษคือปลาหมึกที่ถูกคัดสรรมาอย่างดี มันไม่แข็งเกินไปและรสชาติดีทุกคำ ทาโกะยากิของร้านอื่นอาจมีความแตกต่างในความหนึบและรสชาติของปลาหมึก แต่ของ Takoriki สมบูรณ์แบบในทุกคำ
ทาโกะยากิรสเกลือและชีสที่จับคู่กับแชมเปญ – เป็นประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร
เวลาให้บริการของ Takoriki แบ่งเป็นมื้อกลางวัน (12:00～16:00) และมื้อเย็น (18:00～24:00) ช่วงกลางวันจะมีเพียงทาโกะยากิและเมนูพิเศษ ในขณะที่มื้อเย็นจะเสิร์ฟคอร์สอาหารเต็มรูปแบบ (ไม่มีทาโกะยากิ) ถ้าคุณต้องการลองทาโกะยากิ ควรมาในช่วงกลางวัน
| ชื่อเมนู | จำนวน | ราคา |
|---|---|---|
| ทาโกะยากิ | 14 ชิ้น | ¥1,100 |
| ทาโกะยากิรสเกลือและชีส | 7 ชิ้น | ¥750 |
| ทาโกะยากิ + ทาโกะยากิรสเกลือและชีส | 7 ชิ้น + 7 ชิ้น | ¥1,300 |
ตัวเลือกในการปรุงรสทาโกะยากิ:
| เมนู | ราคา |
|---|---|
| ทาโกะยากิทอด (เสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์) | ¥880 |
| โอมัตะโกะ (ทาโกะยากิสไตล์ออมเล็ต) | ¥750 |
| ทาโกะยากิกราแตง | ¥950 |
| Takoriki Onsen | ¥420 |
| ข้าวแกงกะหรี่ไก่ดาชิ | ¥1,000 |
| พุดดิ้งคาระโฮริ | ¥330 |
ต้องสั่งเครื่องดื่มอย่างน้อยหนึ่งอย่าง
| เมนู | ราคา |
|---|---|
| แชมเปญ | ¥1,250 |
| ไวน์ขาว | ¥900 |
| ไวน์แดง | ¥900 |
| ไวน์ขวด | ¥3,600~ |
| แชมเปญขวด | ¥7,500~ |
| เมนู | ราคา |
|---|---|
| เบียร์สด | ¥750 |
| ไฮบอล | ¥900 |
| เลม่อนซาวร์ | ¥850 |
| เบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ | ¥650 |
| เมนู | ราคา |
|---|---|
| น้ำแร่ฟูจิ (360ml) | ¥380 |
| ชาโฮจิฉะเย็น | ¥380 |
| มิตสึยะไซเดอร์ | ¥380 |
| จินเจอร์เอล | ¥380 |
| น้ำมะนาวโฮมเมด | ¥600 |
| ซานเปลเลกริโน (500ml) | ¥600 |
| โค้กพลัส | ¥500 |
Takoriki มีเพียง 7 ที่นั่งที่เคาน์เตอร์ ทำให้บรรยากาศเป็นกันเองและอบอุ่น ส่วนใหญ่ลูกค้ามาเป็นคู่หรือมาคนเดียว ดังนั้นการมาคนเดียวหรือสองคนจะทำให้คุณหาที่นั่งได้ง่ายขึ้น
การดื่มแชมเปญกับทาโกะยากิในช่วงกลางวัน – เป็นประสบการณ์ที่พิเศษมากจริง ๆ
ฉันเคยลองทาโกะยากิมาหลายร้านแล้ว แต่ Takoriki โดดเด่นในฐานะร้านที่ไม่เหมือนใคร ทาโกะยากิที่นี่อร่อยเพียงลำพัง แต่เมื่อจับคู่กับแชมเปญ มันกลับพาไปสู่อีกระดับหนึ่งที่ทำให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารน่าจดจำยิ่งขึ้น
สิ่งที่ทำให้ร้านนี้เป็นที่นิยมมากยิ่งขึ้นคือ การจับคู่กับแชมเปญนั้นได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง แม้แต่ในหมู่นักท่องเที่ยวต่างชาติ ในวันที่ฉันไปเยี่ยมชม ฉันได้พบกับนักท่องเที่ยวจากสเปนและสหรัฐอเมริกาที่มาเยือนโอซาก้าและเพลิดเพลินกับประสบการณ์นี้
Takoriki เปิดประสบการณ์ใหม่ในการเพลิดเพลินกับทาโกะยากิจากมุมมองที่สดใหม่
เพลิดเพลินกับช่วงเวลาแสนสุขนี้ที่ Takoriki ในย่าน Karahori ของโอซาก้า
ทาโกะยากิและแชมเปญ – การจับคู่ที่ไม่ควรพลาด มาสัมผัสด้วยตัวคุณเอง
