คุณเคยคิดถึงการ “ดื่ม” ทาโกะยากิไหม?
ใช่ ฉันก็รู้สึกประหลาดใจเหมือนกัน แต่ในโลกนี้มีทาโกะยากิที่คุณสามารถ “ดื่ม” ได้
เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนราวกับครีม ด้านนอกนุ่มฟูและด้านในเต็มไปด้วยรสชาติของน้ำซุปดาชิ ตั้งแต่คำแรกที่กัดเข้าไป ความคิดของฉันเกี่ยวกับทาโกะยากิก็เปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง
ไม่น่าแปลกใจเลย เพราะร้านนี้ได้รับการยอมรับจากมิชลิน ซึ่งได้รับการยืนยันจากชาวโอซาก้าว่ารสชาติดีเยี่ยม
วันนี้ฉันจะแนะนำร้านทาโกะยากิสุดวิเศษที่ค้นพบในสุมิโยชิ ซึ่งจะเปลี่ยนความคิดของคุณเกี่ยวกับทาโกะยากิอย่างแน่นอน
นานิวะยะเป็นร้านทาโกะยากิที่ก่อตั้งในปี 1989 ตั้งอยู่ในเขตสุมิโยชิ เมืองโอซาก้า คิวยาวแน่นอนโดยเฉพาะในวันหยุด ร้านนี้ได้รับการจัดอันดับในไกด์มิชลินต่อเนื่องกันถึงสามปี
ทาโกะยากิของนานิวะยะมีด้านนอกที่นุ่มฟูและด้านในที่นุ่มละมุนอย่างไม่น่าเชื่อ
สิ่งที่โดดเด่นที่สุดคือเนื้อสัมผัสภายในที่นุ่มจนยากที่จะถือด้วยไม้จิ้ม ราวกับว่ากำลังกินครีมอยู่ ความนุ่มละมุนที่น่าอัศจรรย์แต่ยังคงรสชาติของน้ำซุปดาชิไว้ เมื่อใส่เข้าปากไปแล้วคุณจะรู้สึกถึงความสุขที่ล้นออกมา
สิ่งที่ทำให้ทาโกะยากิของนานิวะยะพิเศษไม่เหมือนใครคือปลาหมึกที่ถูกสับละเอียด แทนที่จะใช้ชิ้นปลาหมึกใหญ่ จะใช้ปลาหมึกที่ถูกสับละเอียด ซึ่งทำให้ทานได้ง่ายสำหรับเด็กหรือผู้ที่มีกรามที่อ่อนแรง ซึ่งเป็นการใส่ใจรายละเอียดที่น่ายินดี
นอกจากนี้ทาโกะยากิของนานิวะยะยังมาพร้อมกับขิงดองที่มีรสหวานเค็ม ซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวช่วยสร้างความสมดุลเมื่อทานคู่กับทาโกะยากิ
กลิ่นหอมของซอสที่มีความเปรี้ยวนิดๆ นั้นช่างเย้ายวนใจ ฉันสงสัยว่าซอสนี้เป็นสูตรพิเศษหรือไม่ เพราะมันเข้ากันได้ดีกับทาโกะยากิที่เต็มไปด้วยน้ำซุปดาชิอย่างลงตัว
ทาโกะยากิของนานิวะยะเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความครีมมี่ของน้ำซุปดาชิ ความหวานและความเปรี้ยวของซอส และความกรอบของเนื้อแป้ง เป็นทาโกะยากิที่อร่อยอย่างแท้จริง
นี่ไม่ใช่การพูดเกินจริงเลย ทาโกะยากินี้คุณสามารถ “ดื่ม” ได้ คุ้มค่ากับการเดินทางมาถึงสุมิโยชิเพื่อชิม
ทาโกะยากิของนานิวะยะมีให้เลือก 4 รสชาติ (ซอส) ตัวทาโกะยากิจะเหมือนกัน
| จำนวน | ราคา |
|---|---|
| 8 ชิ้น | ¥300 |
| 12 ชิ้น | ¥400 |
| 16 ชิ้น | ¥500 |
| 20 ชิ้น | ¥600 |
| 24 ชิ้น | ¥700 |
ครั้งนี้ฉันสั่งแบบ “ทั้งสองอย่าง” มีทั้งซอสและมายองเนส ทางร้านแนะนำให้ลองมายองเนส แต่แบบทั้งสองอย่างก็อร่อยมากเช่นกัน ถ้าคุณชอบซอส ฉันแนะนำให้ลองทั้งสองอย่างเลย
นานิวะยะมีพื้นที่รับประทานอาหารในร้านเล็กๆ มีโต๊ะสองที่นั่งจำนวน 4 โต๊ะให้คุณได้เพลิดเพลินกับทาโกะยากิในร้าน
เนื่องจากเป็นร้านยอดนิยม คิวยาวเป็นเรื่องปกติโดยเฉพาะในวันหยุด หากเห็นว่าการสั่งซื้อกลับบ้านทำได้เร็วกว่าคุณสามารถเลือกซื้อกลับไปทานที่ สวนสาธารณะนางาอิ ที่อยู่ใกล้เคียงได้
นานิวะยะได้รับการแนะนำใน “มิชลินไกด์ เกียวโต/โอซาก้า บิบกูร์มองต์” ต่อเนื่องสามปีในปี 2016, 2017 และ 2018
นอกจากนี้ เว็บไซต์รีวิวร้านอาหารชื่อดังของญี่ปุ่น Tabelog ได้จัดอันดับนานิวะยะเป็นอันดับสามจากร้านทาโกะยากิ 6,517 แห่งทั่วประเทศญี่ปุ่น
แม้ว่าร้านจะตั้งอยู่ในย่านสุมิโยชิที่ไม่ได้อยู่ใจกลางโอซาก้า การที่ได้รับรางวัลและการยอมรับมากมายนี้แสดงให้เห็นถึงความนิยมในรสชาติที่ยอดเยี่ยมของทาโกะยากิของที่นี่
ทุกวันนี้ยังมีผู้คนจำนวนมากมายืนต่อคิว ทาโกะยากิถูกทำอย่างรวดเร็ว และคิวก็เคลื่อนที่ไปอย่างรวดเร็ว เมื่อทำเสร็จแล้วก็จะทำใหม่อีกชุด และคุณภาพของทาโกะยากิยังคงสูงไม่ว่าจะทำไปกี่ชุดก็ตาม
ทาโกะยากิที่คุณสามารถ “ดื่ม” ได้—ไม่ใช่การพูดเกินจริงเลย คุณต้องไปเยี่ยมชมร้านนานิวะยะในสุมิโยชิเพื่อสัมผัสกับทาโกะยากิเนื้อนุ่มละลายในปากด้วยตัวคุณเอง
