Osaka Iggy: ร้านที่ได้รับการแนะนำจากมิชลิน ซึ่งเปลี่ยนโฉมทาโกะยากิด้วยเอ็นเนื้อวากิวพรีเมียม

สัมผัส “การปฏิวัติทาโกะยากิ” ที่เคาน์เตอร์ใน Juso

“ทาโกะยากิที่ไม่มีปลาหมึก”

อาจฟังดูแปลกในครั้งแรก แต่ทาโกะยากิสูตรพิเศษนี้ได้กลายเป็นที่รู้จักในโอซาก้าในฐานะ “ผลงานชิ้นเอกที่น่าอัศจรรย์”

ในวันธรรมดาเวลา 11:30 น. เดินเพียง 5 นาทีจากสถานี Hankyu Juso ก็จะพบร้าน “โอซาก้า อิกกี้” ซึ่งมีเพียง 5 ที่นั่งและได้รับการแนะนำจากมิชลิน ที่นี่ทาโกะยากิกำลังถูกเปลี่ยนแปลงไปอีกขั้นหนึ่ง

ทาโกะยากิเป็นอาหารท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของโอซาก้า และเป็นเมนูที่นักท่องเที่ยวต้องลองชิม แต่ร้านนี้ได้สร้างเมนูที่โดดเด่นเรียกว่า “สุจิยากิ” ซึ่งแทนที่จะใช้ปลาหมึก กลับใช้เอ็นเนื้อวัวระดับพรีเมียม

ด้วยการผสมแป้งเข้ากับน้ำซุปสูตรพิเศษและเอ็นเนื้อวากิว A4 และ A5 ทาโกะยากิที่ได้จึงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม และสิ่งที่น่าทึ่งคือที่นี่มีไวน์ที่ถูกเลือกโดยซอมเมอลิเย่ร์ให้จับคู่กับเมนูนี้โดยเฉพาะ

มาสำรวจเสน่ห์ของโอซาก้า อิกกี้ ร้านที่กำลังขยายขอบเขตของวัฒนธรรมทาโกะยากิกันเถอะ

โอซาก้า อิกกี้

โอซาก้า อิกกี้ เป็นร้านทาโกะยากิที่ตั้งอยู่ในเขตฮิกาชิจูโซ เมืองโยโดกาวะ โอซาก้า ร้านนี้มีชื่อเสียงเรื่องการคัดสรรวัตถุดิบและการเตรียมอย่างพิถีพิถัน ได้รับการแนะนำในคู่มือมิชลินเกียวโต-โอซาก้า ปี 2018 และมีชื่อเสียงในเรื่อง “สุจิยากิ” ทาโกะยากิที่ใช้เอ็นเนื้อวัวแทนปลาหมึก

เวลาทำการ

11:30 - 20:00 (ปิดเมื่อแป้งหมด)

วันหยุดประจำ

วันเสาร์ อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์

หมายเลขโทรศัพท์

+081-90-1714-2120

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

https://kd6z700.gorp.jp/

ที่จอดรถ

มีที่จอดรถหยอดเหรียญใกล้เคียง

วิธีการเยี่ยมชม

เดิน 5 นาทีจากสถานี Juso สาย Hankyu Takarazuka / Kyoto

ที่อยู่

2 - 3-10 ฮิกาชิจูโซ เขตโยโดกาวะ โอซาก้า 532 - 0023 ญี่ปุ่น

รสชาติของน้ำซุปดาชิที่ยอดเยี่ยม! ขอแนะนำสุจิยากิ!

เมื่อมาที่โอซาก้า อิกกี้ ต้องลองชิม “สุจิยากิ” ซึ่งเป็นทาโกะยากิที่ใช้เอ็นเนื้อวัวแทนปลาหมึก รสชาติของเอ็นเนื้อเข้ากันอย่างลงตัวกับแป้ง

เอ็นเนื้อวัวทำให้ทาโกะยากิมีความหวานมากขึ้นในแต่ละคำ ความเข้มข้นของเอ็นเนื้อและแป้งที่ผสมกันทำให้ทานแล้วรู้สึกมีความสุข เอ็นเนื้อไม่โดดเด่นเกินไป แต่ช่วยเสริมรสชาติของแป้งได้อย่างลงตัว การผสมผสานที่หวานกลมกล่อมนี้ทำให้ทานได้ไม่มีเบื่อ

ทาโกะยากิของอิกกี้ มีด้านนอกที่ฟูและด้านในที่เหนียวนุ่ม ด้านนอกมีกลิ่นหอมจากการย่าง ส่วนแป้งมีรสชาติจากน้ำซุปที่เข้มข้น

เจ้าของร้านแนะนำให้รับประทานคู่กับมายองเนส ซึ่งช่วยเสริมความหวานของทาโกะยากิให้เด่นขึ้น

ทาโกะยากิของอิกกี้ ใช้ปลาหมึกจากอามาคุสะ จังหวัดคุมาโมโตะ บ้านเกิดของเจ้าของ และเอ็นเนื้อวัววากิวเกรด A4 และ A5 แป้งผสมกับน้ำซุปจากปลาซาร์ดีนและปลาแมคเคอเรลรวมกับน้ำซุปเอ็นเนื้อ เป็นความอร่อยที่โดดเด่น

แม้ว่าทาโกะยากิทั่วไปจะอร่อย แต่สุจิยากิที่ดึงความกลมกลืนกับเอ็นเนื้อออกมาได้ยอดเยี่ยม เป็นเมนูที่ควรลองชิมสักครั้ง

เมนูมีเพียง 2 ตัวเลือก: ทาโกะยากิ หรือ สุจิยากิ

เมนูของอิกกี้เรียบง่าย มีเพียง “ทาโกะยากิ” หรือ “สุจิยากิ” มีทั้งแบบ 8 ชิ้น และ 12 ชิ้น และยังสามารถสั่งแบบครึ่งครึ่งได้ด้วย

เนื่องจากมีที่นั่งจำกัด จึงต้องสั่งอย่างน้อย 8 ชิ้นต่อคน และเมื่อแป้งหมดจะปิดร้านทันที แนะนำให้มาก่อนเวลา!

เมนูเครื่องดื่มที่มีไวน์จากซอมเมอลิเย่ร์ให้เลือก!

เมนูเครื่องดื่มมีทั้งน้ำอัดลมและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ที่พิเศษคือไวน์ที่ถูกคัดสรรมาให้เหมาะกับการรับประทานคู่กับทาโกะยากิ

มีเพียง 5 ที่นั่ง! สถานที่อบอุ่นที่ควรมาเยือนแต่เนิ่นๆ

ด้วยที่นั่งเคาน์เตอร์เพียง 5 ที่นั่ง พื้นที่รับประทานอาหารที่อิกกี้เต็มอย่างรวดเร็ว และเนื่องจากปิดทันทีเมื่อแป้งหมด แนะนำให้มาแต่เนิ่นๆ

ภายในร้านมีงานศิลปะและฟิกเกอร์วางประดับ ทำให้ร้านมีบรรยากาศที่แสดงถึงความชอบของเจ้าของ

น่าดีใจที่ได้พบร้านที่สะท้อนความเป็นตัวของเจ้าของ ร้านที่ใส่ใจในทุกสิ่งเช่นนี้มักมีอาหารที่อร่อยมาก ในโอซาก้า อิกกี้ เจ้าของร้านที่เป็นมิตรยังได้เล่าเรื่องราวทาโกะยากิให้ฟัง ทำให้ประสบการณ์ครั้งนี้เป็นที่จดจำ

เอ็นเนื้อที่สร้างความสุขในทุกคำ: รูปแบบใหม่ของทาโกะยากิที่พบได้ใน Juso

“สุจิยากิ” ที่โอซาก้า อิกกี้ เป็นเมนูที่ปฏิวัติทาโกะยากิ รสชาติเข้มข้นจากเอ็นเนื้อวากิวคุณภาพสูงและน้ำซุปที่พิถีพิถัน ทำให้เกิดความกลมกล่อมลงตัว

ด้านนอกฟูและมีกลิ่นหอมจากการย่าง ด้านในมีความเหนียวนุ่ม และเมื่อเคี้ยวก็พบกับรสชาติของเนื้อและความหวานจากน้ำซุป การเพิ่มมายองเนสยิ่งทำให้รสชาติลงตัวมากขึ้น

ทาโกะยากิแบบดั้งเดิมที่นี่ก็อร่อยมาก แต่สุจิยากิอาจเป็นเมนูเด่นที่สร้างประวัติศาสตร์ใหม่ให้กับวัฒนธรรมอาหารโอซาก้า ทาโกะยากิที่ใช้ปลาหมึกจากอามาคุสะและสุจิยากิที่ใช้เอ็นเนื้อวากิวเกรด A4 และ A5 ทั้งสองเมนูนี้เป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศ

จูโซเป็นย่านเก่าแก่ของโอซาก้า แม้ว่าจะไม่เป็นที่รู้จักนักในฐานะแหล่งท่องเที่ยว แต่ก็ถือว่าคุ้มค่าที่จะมาเยือน แนะนำให้มาก่อนเวลาเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่เหมือนใครของโอซาก้า อิกกี้ และจับคู่กับไวน์ที่คัดสรรโดยซอมเมอลิเย่ร์

เพียงแค่ลองกัดก็จะเข้าใจ เอ็นเนื้อที่ผสมกับแป้งทาโกะยากิสร้างความลงตัวของรสชาติที่หอมหวาน เป็นเหมือนเวทมนตร์