อัปเดตล่าสุด：
เมื่อพูดถึงโอซาก้า ก็คงต้องนึกถึงทาโกะยากิ แล้วคุณรู้หรือไม่ว่าอาหารแห่งจิตวิญญาณที่มีชื่อเสียงนี้เกิดขึ้นที่ไหน? มันเริ่มต้นที่ “Aizuya” ร้านทาโกะยากิที่มีประวัติยาวนานตั้งอยู่ที่ Tamade ในเขต Nishinari ของโอซาก้า ก่อตั้งขึ้นในปี 1933 ร้านนี้ยังคงดึงดูดใจผู้คนมากว่า 90 ปี
ทาโกะยากิของ Aizuya ที่ได้รับการแนะนำใน Michelin Guide ต่อเนื่องกันสามปีนั้นเป็นมากกว่าแค่ขนมขบเคี้ยว มันเป็นอาหารที่พัฒนาอยู่เสมอ ซึ่งสามารถรับประทานเป็นขนม อาหารข้างเคียง หรือแม้แต่อาหารญี่ปุ่นที่ละเอียดอ่อน
เมื่อมาเยือนโอซาก้า ห้ามพลาดโอกาสในการลิ้มรสต้นกำเนิดและวิวัฒนาการของทาโกะยากิที่ร้านดังแห่งนี้ ไปเยือนสาขาหลักของ Aizuya กันเถอะ!
Aizuya เป็นร้านทาโกะยากิที่ตั้งอยู่ใน Tamade, Nishinari, โอซาก้า และเปิดดำเนินการตั้งแต่ปี 1933 ในฐานะต้นกำเนิดของทาโกะยากิ ร้านนี้ยังคงรักษารสชาติเดิมไว้อย่างดี Aizuya ได้รับการคัดเลือกใน Michelin Guide ต่อเนื่องกันสามปีและเป็นที่นิยมทั้งในหมู่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว
Aizuya เป็นที่รู้จักในฐานะร้านทาโกะยากิต้นตำรับของโอซาก้า ก่อตั้งขึ้นในปี 1933 โดย Tokichi Endo เจ้าของรุ่นแรก Aizuya เริ่มต้นด้วยการเสิร์ฟ “Radio Yaki” ซึ่งเป็นอาหารที่ทำจากเนื้อและคอนยัค ในปี 1935 รูปแบบปัจจุบันของทาโกะยากิได้ถูกสร้างขึ้นโดยใช้ปลาหมึกจาก Akashi และแป้งที่มีการปรุงรส ทาโกะยากิของ Aizuya เสิร์ฟโดยไม่ต้องใช้ซอส รักษารสชาติที่เรียบง่ายแต่นุ่มนวล วิธีนี้สะท้อนถึงปรัชญาดั้งเดิมของผู้ก่อตั้งที่ต้องการให้ทาโกะยากิรับประทานได้ง่าย แม้จะเย็นแล้วก็ตาม และไม่ทำให้มือเปื้อน ซึ่งยังคงเป็นแนวคิดดั้งเดิมของทาโกะยากิมาจนถึงวันนี้
หากมีคำหนึ่งที่สามารถอธิบายทาโกะยากิของ Aizuya ได้ก็คือ “ทาโกะยากิสไตล์ญี่ปุ่น” เราได้สั่งทาโกะยากิต้นตำรับที่เป็นที่นิยม
รูปลักษณ์นั้นน่ารัก เหมือนกับขนมพัฟขนาดเล็ก ขนาดจริงก็พอดีคำ ทำจากน้ำซุปดาชิและซอสถั่วเหลือง ดังนั้นจึงมักจะรับประทานเปล่าๆ
ด้านนอกกรอบเหมือนเปลือกบางๆ มีกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ รสชาตินุ่มนวล มีรสญี่ปุ่นที่เด่นชัดจากดาชิ คุณสามารถสัมผัสได้ถึงคุณภาพของทาโกะยากินี้ที่ถูกปรับปรุงมาตลอดหลายปี ปลาหมึกด้านในนุ่มและมีเนื้อสัมผัสที่ดี
ที่โต๊ะยังมีซอสเตรียมไว้ให้ด้วย คุณสามารถใส่ซอสได้ตามชอบ
การใส่ซอสทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้น เพิ่มรสชาติที่ทำให้ไม่สามารถหยุดกินได้
ที่สาขาหลัก Aizuya คุณสามารถเพลิดเพลินกับทาโกะยากิของคุณในพื้นที่รับประทานอาหารที่มีเครื่องปรับอากาศ
ส่วนใหญ่เป็นที่นั่งที่เคาน์เตอร์ แต่ก็มีที่นั่งที่โต๊ะด้วย
มีคนดังหลายคนมาเยือนร้านนี้ และลายเซ็นของพวกเขาถูกแสดงไว้ตามคาดจากร้านต้นตำรับทาโกะยากิ
ที่ Aizuya คุณสามารถเพลิดเพลินกับทาโกะยากิหลายรูปแบบ รวมถึงทาโกะยากิต้นตำรับ และยังมีแบบที่มีหัวหอม ชีส หรือไข่ นอกจากนี้ยังมี “Radio Yaki” ที่เป็นต้นแบบของทาโกะยากิอีกด้วย
| เมนู | ราคา |
|---|---|
| ทาโกะยากิต้นตำรับ (12 ลูก) | 600 เยน |
| ทาโกะยากิต้นตำรับ (20 ลูก) | 950 เยน |
| Radio Yaki ต้นตำรับ (12 ลูก) | 750 เยน |
| ทาโกะยากิใส่หัวหอม (12 ลูก) | 750 เยน |
| ทาโกะยากิใส่ชีส (12 ลูก) | 750 เยน |
| ทาโกะยากิใส่ไข่ (ชิ้นเดี่ยว) | 750 เยน |
| ทาโกะยากิใส่ไข่ (พร้อมดาชิ) | 850 เยน |
| Radio Yaki ใส่ไข่ (ชิ้นเดี่ยว) | 850 เยน |
| Radio Yaki ใส่ไข่ (พร้อมดาชิ) | 950 เยน |
| ทาโกะยากิใส่หัวหอมและไข่ (ชิ้นเดี่ยว) | 850 เยน |
| ทาโกะยากิใส่หัวหอมและไข่ (พร้อมดาชิ) | 950 เยน |
| ท็อปปิ้งหัวหอม | 100 เยน |
| ชุดสองชนิด (ทาโกะยากิต้นตำรับ & Radio Yaki ต้นตำรับ อย่างละ 6 ลูก) | 750 เยน |
| ชุดสามชนิด (ทาโกะยากิต้นตำรับ, Radio Yaki ต้นตำรับ & ทาโกะยากิใส่หัวหอม อย่างละ 6 ลูก) | 1,050 เยน |
นอกจากทาโกะยากิแล้ว Aizuya ยังมีของว่างที่เข้ากับเครื่องดื่ม เช่น ถั่วแระ ปลาหมึกดอง และไก่ย่าง
| เมนู | ราคา |
|---|---|
| ปลาหมึกดอง (ขนาดเล็ก) | 550 เยน |
| ปลาหมึกดอง (ขนาดใหญ่) | 950 เยน |
| ถั่วแระ | 200 เยน |
| กระดูกอ่อนไก่ย่าง | 350 เยน |
| กึ๋นไก่ย่างเกลือ | 350 เยน |
| ปลาหมึกต้มเนื้อนุ่ม | 350 เยน |
เครื่องดื่มมีทั้งเบียร์ ไฮบอล และเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์
| เครื่องดื่ม | ราคา |
|---|---|
| เบียร์สด (ขนาดกลาง) | 450 เยน |
| เบียร์กระป๋อง | 350 เยน |
| เบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ | 300 เยน |
| Chuhai (ธรรมดา, เลมอน, ไลม์, คาลพิส) | 400 เยน |
| ไฮบอล | 400 เยน |
| ชาเขียว | 200 เยน |
| ชาข้าวบาร์เลย์ | 200 เยน |
| จินเจอร์เอล | 200 เยน |
| คาลพิส | 200 เยน |
| โคล่า | 200 เยน |
ไม่ใช่แค่การทานทาโกะยากิเท่านั้น แต่ยังมีของว่างและเครื่องดื่มพร้อมให้บริการอีกด้วย
ทาโกะยากิ อาหารแห่งจิตวิญญาณของโอซาก้า มีต้นกำเนิดที่นี่ที่ Aizuya ซึ่งเป็นที่ที่รูปแบบดั้งเดิมของทาโกะยากิเกิดขึ้นในปี 1935 โดยใช้ปลาหมึกจาก Akashi ห่อด้วยแป้งที่ปรุงรสอย่างดี รสชาติที่นุ่มนวลนี้เป็นตัวแทนของวัฒนธรรมอาหารของโอซาก้าอย่างแท้จริง
การที่ Aizuya เสิร์ฟทาโกะยากิโดยไม่ใส่ซอสนั้นแสดงถึงความมั่นใจในรสชาติ ด้านนอกกรอบ รสชาติดาชิ—เมื่อคุณได้ลองแล้ว คุณจะเข้าใจถึงคุณภาพ
และความตั้งใจของผู้ก่อตั้งที่ต้องการให้ทาโกะยากิรับประทานได้ง่ายนั้นได้สืบทอดมาเป็นรุ่นต่อรุ่น ทำให้แม้จะเย็นแล้วก็ยังคงอร่อย และสามารถทานได้โดยไม่ทำให้มือเปื้อน เมื่อทานคู่กับเครื่องดื่ม มันเป็นอาหารญี่ปุ่นที่สมบูรณ์แบบ
ต้นกำเนิดทาโกะยากิ สาขาหลัก Aizuya ใน Tamade, Nishinari
แม้ว่ารสชาติดั้งเดิมจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่คุณภาพนั้นยังคงสูงสุดเสมอ ทำให้ทาโกะยากิเป็นทั้งขนมขบเคี้ยว อาหารข้างเคียง และอาหารญี่ปุ่นที่ละเอียดอ่อน
Aizuya ยังคงนำเสนอประเพณีและรสชาติต้นตำรับของทาโกะยากิ อย่าลืมลองชิมอย่างน้อยสักครั้ง
