เมื่อพูดถึงโอซาก้า หลายคนต้องนึกถึงทาโกะยากิ! ในบรรดาร้านทาโกะยากิที่มีชื่อเสียงมากมาย “Yamachan” ถือเป็นหนึ่งในร้านที่โดดเด่น ร้านที่คนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างชื่นชอบนี้ได้รับการยอมรับจากมิชลินและถูกจัดอันดับในคู่มือมิชลินติดต่อกันถึงสามปี
กรอบนอก นุ่มใน เพียงแค่คำเดียว น้ำซุปครีมมี่ที่คล้ายกับสตูว์ก็จะกระจายไปทั่วปากของคุณ อร่อยจนคุณต้องร้องว่า “นี่แหละรสชาติของโอซาก้า!”
หากคุณมาเยือนย่านอาเบะโนะและเท็นโนจิ ร้านนี้คือสถานที่ทานอาหารที่คุณไม่ควรพลาด คุ้มค่าที่จะยืนรอคิวเพื่อสัมผัสรสชาติที่แท้จริงของร้านนี้ มาดูกันว่าอะไรที่ทำให้ “Yamachan” กลายเป็นตัวแทนของวัฒนธรรมอาหารของโอซาก้า!
“Yamachan” เป็นร้านทาโกะยากิที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 1988 ร้านนี้ได้รับการยอมรับจากมิชลินและถูกจัดอันดับในคู่มือมิชลินติดต่อกันสามปีในปี 2016, 2017 และ 2018 (Bib Gourmand) เป็นร้านทาโกะยากิที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมมากจนมีคิวรออยู่เสมอ
ทาโกะยากิของ Yamachan กรอบนอกและนุ่มใน!
เพียงแค่คำเดียว น้ำซุปครีมมี่ก็จะกระจายไปทั่วปากของคุณ เหมือนกับทานสตูว์
นี่เป็นทาโกะยากิแบบคลาสสิกในแง่ที่ดีที่สุด น้ำซุปครีมมี่อร่อยมาก จนเข้าใจได้ว่าทำไมถึงมีตัวเลือกแบบดั้งเดิม
วัตถุดิบมีเพียงแค่ปลาหมึกและต้นหอม เรียบง่าย “ทาโกะยากิที่ให้คุณสัมผัสรสชาติน้ำซุป” คือคำอธิบายที่สมบูรณ์แบบสำหรับทาโกะยากิของ Yamachan อร่อยมากจนคุณอยากทานคำแล้วคำเล่า
| จำนวน | ราคา |
|---|---|
| 8 ชิ้น | 720 เยน |
| 10 ชิ้น | 870 เยน |
| 12 ชิ้น | 1020 เยน |
ทาโกะยากิของ Yamachan มีซอสให้เลือกถึง 7 ชนิด
| ซอส | รายละเอียด |
|---|---|
| เบสต์ | ไม่มีซอส |
| ยัง | ซอสและมายองเนส |
| ยัง B | ซอสถั่วเหลืองและมายองเนส |
| เรกูลาร์ | ซอสและสาหร่าย |
| เผ็ด | ซอสถั่วเหลืองและสาหร่าย |
| น้ำมันงาและเกลือ | พร้อมต้นหอม |
| ซอสเค็ม | พร้อมมายองเนส |
| เบสต์ของเจ้าของร้าน | แค่เกลือ |
สาขาหลักเป็นร้านที่ตั้งอยู่ริมถนน ไม่มีพื้นที่สำหรับทานในร้าน แต่ใกล้ๆ มีศูนย์การค้า Hoop ที่คุณสามารถทานทาโกะยากิบนม้านั่งได้ ใช้เวลาเดินประมาณ 30 วินาทีเพื่อไปที่ Plaza ของ Hoop
นอกจากนี้ยังมีสาขาที่สองอยู่ห่างจากสาขาหลักเพียง 50 เมตร ที่สาขานี้มีพื้นที่สำหรับทานในร้าน คุณสามารถเพลิดเพลินกับทาโกะยากิอย่างสะดวกสบายได้ที่นี่ ในกรณีนี้ ควรไปซื้อทาโกะยากิที่สาขาที่สองแทนที่จะเป็นสาขาหลัก
ในวันที่อากาศแจ่มใส การทานที่ Plaza ของ Hoop จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นและสนุกสนาน และในวันที่ร้อนอบอ้าว การทานทาโกะยากิที่สาขาที่สองซึ่งมีพื้นที่สำหรับทานในร้านและเครื่องปรับอากาศจะทำให้คุณรู้สึกสบายมากขึ้น
ทาโกะยากิของ Yamachan มีความกรอบนอกและนุ่มในเป็นเอกลักษณ์ ความลับของรสชาติที่อร่อยอยู่ที่แป้งที่ทำจากน้ำซุปพิเศษที่ผสมกระดูกไก่, สาหร่ายคอมบุ, ปลาโอ, และผักและผลไม้ตามฤดูกาลกว่า 10 ชนิด ช่างฝีมือผู้ชำนาญจะปรุงมันบนแผ่นเหล็กหนาพิเศษที่ทำขึ้นมาโดยเฉพาะ ซึ่งจะช่วยให้รสชาติของแป้งออกมาดีที่สุด ทาโกะยากินี้อร่อยมากแม้ไม่ได้ใส่ซอส
ร้านตั้งอยู่ใกล้กับสถานี Abenobashi เดินเพียง 1 นาทีจาก Abeno Harukas
เมื่อคุณได้ลองแล้ว คุณจะหลงรักในความนุ่มครีมมี่ของมัน! อย่าลืมลองทาโกะยากิของ Yamachan นะครับ
