ทาโกะยากิเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมอาหารโอซาก้า ในเมืองที่เป็นต้นกำเนิดของทาโกะยากิแห่งนี้ ร้านทาโกะยากิที่นับไม่ถ้วนเรียงรายอยู่ทั่วเมือง แต่หนึ่งในนั้น “HONKE OOTAKO สาขาหลักโดทงโบริ” ซึ่งมีประวัติยาวนานกว่า 50 ปี โดดเด่นเป็นพิเศษ
ร้านนี้มีชื่อเสียงในด้านทาโกะยากิที่ใส่ปลาหมึกชิ้นใหญ่เกือบสองเท่าของทาโกะยากิทั่วไป พร้อมซอสสูตรเฉพาะ และรสชาติแบบดั้งเดิมที่ไม่เปลี่ยนแปลง แต่ละคำสะท้อนถึงความภาคภูมิใจและความทุ่มเทในการรักษามรดกอาหารของโอซาก้า
ร้านที่ได้รับการแนะนำใน Michelin Guide เป็นที่ชื่นชอบทั้งในหมู่นักท่องเที่ยวและลูกค้าท้องถิ่น แถวที่ต่อยาวหน้าร้านพิสูจน์ถึงความอร่อยที่คงไว้ผ่านหลายยุคสมัย
เมื่อมาถึงโอซาก้า อย่าลืมลิ้มลองทาโกะยากิแท้ๆ ที่ร้านเก่าแก่แห่งนี้ในโดทงโบริ
HONKE OOTAKO สาขาหลักโดทงโบริ ก่อตั้งในปี 1972 เป็นร้านทาโกะยากิที่เก่าแก่ที่สุดในโดทงโบริ นอกจากนี้ยังเคยได้รับการแนะนำใน Michelin Guide Kyoto-Osaka 2016 Bib Gourmand
ทาโกะยากิของ HONKE OOTAKO เป็นตัวอย่างของทาโกะยากิแท้ๆ สไตล์โอซาก้า
ด้านนอกกรอบนุ่ม ด้านในเนื้อเหนียวนุ่มและครีมมี่ ซึ่งเน้นรสหวานของแป้ง ขอบกรอบเป็นอีกหนึ่งรสสัมผัสที่เพิ่มความสนุกให้กับการกิน
สิ่งที่ทำให้ HONKE OOTAKO แตกต่างคือซอสที่มีเอกลักษณ์ รสชาติสมดุลระหว่างความหวานและเปรี้ยวที่คล้ายซอสโอโคโนมิยากิ หลายคนกล่าวว่านี่คือซอสทาโกะยากิแบบดั้งเดิมของโอซาก้า ซอสที่เข้มข้นนี้เข้ากันได้ดีกับความครีมมี่ของทาโกะยากิ
ร้านนี้ไม่มีการใส่มายองเนส ซึ่งเมื่อซอสมากเอกลักษณ์แบบนี้ คุณจะไม่รู้สึกขาดเลย
จุดเด่นของร้านคือปลาหมึกชิ้นใหญ่ที่เกือบจะสองเท่าของทาโกะยากิทั่วไป ขนาดใหญ่ที่สะท้อนถึงความใจกว้างแบบโอซาก้าและทำให้ได้รสชาติที่เต็มคำ
รสอูมามิจากน้ำซุป กลิ่นหอมจากการย่าง และเนื้อแป้งครีมมี่ช่วยเสริมความอร่อยของปลาหมึกขนาดใหญ่ ในขณะที่ซอสช่วยรวมรสชาติทั้งหมดเข้าด้วยกัน ทาโกะยากิของ HONKE OOTAKO เป็นจานที่เปี่ยมไปด้วยความเป็นเอกลักษณ์และความภาคภูมิใจในประเพณี
HONKE OOTAKO มีทาโกะยากิ 1 ประเภทให้เลือก 3 ขนาด: 6 ชิ้น, 10 ชิ้น, และ 20 ชิ้น
| ขนาด | ราคา |
|---|---|
| 6 ชิ้น | ¥600 |
| 10 ชิ้น | ¥1,000 |
| 20 ชิ้น | ¥2,000 |
นอกจากทาโกะยากิ ร้านยังมีอาหารคลาสสิกของโอซาก้า เช่น โอโคโนมิยากิ ยากิโซบะ และคุชิคัตสึ รวมถึงเมนูเครื่องดื่มหลากหลาย ตั้งแต่แอลกอฮอล์ไปจนถึงน้ำอัดลม
| รายการ | ราคา |
|---|---|
| เฟรนช์ฟรายส์ | ¥400 |
| โอโคโนมิยากิ (ปลาหมึกและหมู) | ¥900 |
| ยากิโซบะปลาหมึกและหมู | ¥900 |
| เซ็ตคุชิยาสุ (หมู, กุ้ง, ปลาหมึก, ไข่นกกระทา, หัวหอม) | ¥1,300 |
| เซ็ตคุชิคัตสึและซีฟู้ด (กุ้ง, ปลาหมึก, หอยเชลล์, ปลาขาว) | ¥1,500 |
| เซ็ตเดอลักซ์คุชิคัตสึ (หมู, เนื้อวัว, กุ้ง, ปลาหมึก, หอยเชลล์, หัวหอม, ไข่นกกระทา) | ¥2,300 |
| เครื่องดื่ม | ราคา |
|---|---|
| เบียร์สด | ¥480 |
| เบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ | ¥300 |
| ไฮบอล | ¥430 |
| ชูไฮเลมอน | ¥430 |
| โชจู | ¥480 |
| สาเก | ¥500 |
| เหล้าบ๊วย | ¥500 |
| เครื่องดื่ม | ราคา |
|---|---|
| โคคาโคล่า | ¥250 |
| จิงเจอร์เอล | ¥250 |
| เรียลโกลด์ | ¥250 |
| เมล่อนโซดา | ¥250 |
| น้ำส้ม | ¥250 |
| น้ำแอปเปิ้ล | ¥250 |
| น้ำเกรปฟรุต | ¥250 |
| ชาอู่หลง | ¥250 |
| ชาเขียว | ¥250 |
ร้านมีพื้นที่นั่งรับประทานอาหารในร้านที่คุณสามารถนั่งทานได้อย่างสบาย การตกแต่งในธีมงานเทศกาลเพิ่มบรรยากาศที่มีชีวิตชีวา
ตั้งอยู่ใจกลางโดทงโบริ ซึ่งมีผู้คนเดินพลุกพล่าน การมีพื้นที่นั่งรับประทานอาหารที่สะดวกสบายเป็นเรื่องที่น่ายินดี
สำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มลองทาโกะยากิของ HONKE OOTAKO ที่บ้าน หรือมอบเป็นของฝาก ร้านมีทาโกะยากิแช่แข็งจำหน่าย (16 ชิ้น ราคา ¥1,800)
การได้มอบทาโกะยากิโอซาก้าของแท้ให้ครอบครัวหรือเพื่อนๆ เป็นความประทับใจที่ยอดเยี่ยม
ร้านทาโกะยากิที่เก่าแก่ที่สุดในโดทงโบริ ความนิยมที่ไม่เสื่อมคลายของ HONKE OOTAKO เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงรสชาติที่คงเส้นคงวาและแถวที่ยาวตลอดเวลา
ปลาหมึกชิ้นใหญ่ไม่เพียงแต่น่าประทับใจด้วยสายตา แต่ยังมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ด้วยด้านนอกกรอบ ด้านในครีมมี่ และซอสที่เป็นเอกลักษณ์ ทาโกะยากิของ HONKE OOTAKO สะท้อนถึงจิตวิญญาณของทาโกะยากิโอซาก้า
พร้อมด้วยอาหารขึ้นชื่ออื่นๆ ของโอซาก้า เช่น โอโคโนมิยากิและคุชิคัตสึ ร้านนี้สะท้อนถึงวัฒนธรรมอาหารที่มีชีวิตชีวาของโดทงโบริ และได้รับการสนับสนุนอย่างต่อเนื่องจากทั้งนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่น
ด้วยการยอมรับจาก Michelin และประเพณีที่สืบทอดมานานกว่า 50 ปี ร้านทาโกะยากิแห่งนี้ที่ตั้งอยู่ใจกลางโดทงโบริจึงเป็นสถานที่ที่คุณต้องไปสัมผัสรสชาติแท้ๆ ของโอซาก้า
