- พิพิธภัณฑ์นิชิชายะในคานาซาวะ: ห้องโรงน้ำชาที่จำลองขึ้นใหม่ในย่านเกอิชาเก่าแก่
- พิพิธภัณฑ์นิชิชายะในย่านเกอิชาของคานาซาวะมีห้องโรงน้ำชาที่จำลองขึ้นใหม่ และนิทรรศการเกี่ยวกับชิมาดะ เซจิโร นักเขียนยุคไทโช เข้าชมฟรี
ทัศนียภาพถนนไม้ระแนงและวัฒนธรรมโรงน้ำชาที่ยังมีชีวิต: ไฮไลต์ของย่านนิชิชายะ
คานาซาวะมีย่านโรงน้ำชา (chaya-gai) อยู่สามแห่งที่ยังสืบทอดวัฒนธรรมโรงน้ำชาซึ่งเฟื่องฟูในเมืองปราสาทของแคว้นคางะมาจนถึงทุกวันนี้ ได้แก่ ย่านฮิงาชิชายะ (Higashi Chaya District) คาซุเอมาจิ (Kazuemachi) และย่านนิชิชายะ (Nishi Chaya District)
ย่านที่มีชื่อเสียงที่สุดคือย่านฮิงาชิชายะที่คึกคักไปด้วยนักท่องเที่ยว แต่ย่านนิชิชายะซึ่งอยู่อีกฝั่งของแม่น้ำไซกาวะ (Saigawa River) ก็เฟื่องฟูมานานราว 200 ปีนับตั้งแต่ยุคเมืองปราสาทคางะเช่นกัน และยังคงเป็นย่านเกอิชา (geisha district) ที่วัฒนธรรมโรงน้ำชายังมีชีวิตอยู่อย่างเข้มข้น
ตลอดถนนสายสั้นๆ ที่เรียงรายด้วยอาคารโรงน้ำชาซึ่งด้านหน้าเป็นระแนงไม้ยื่นออกมา (degōshi) คุณจะพบร้านเก่าแก่ที่เสิร์ฟขนมหวานแบบคางะ คาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่น และร้านอาหารชื่อดังหลายแห่ง ด้วยเสียงชามิเซ็น (shamisen) และขลุ่ยที่ยังคงลอยล่องในอากาศ ที่นี่จึงเป็นย่านโรงน้ำชาที่ยังมีชีวิต
บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักเสน่ห์ของย่านนิชิชายะ
ย่านนิชิชายะ
ย่านนิชิชายะ ตั้งอยู่ในเขตโนมาจิ เมืองคานาซาวะ จังหวัดอิชิกาวะ เป็นหนึ่งในสามย่านโรงน้ำชาของคานาซาวะร่วมกับย่านฮิงาชิชายะและคาซุเอมาจิ ตั้งอยู่ทางใต้ของแม่น้ำไซกาวะ และเป็นที่รู้จักจากทัศนียภาพถนนของอาคารโรงน้ำชาที่เรียงรายด้วยระแนงไม้ยื่น
| รายการ | รายละเอียด |
|---|---|
| ชื่อ | ย่านนิชิชายะ (Nishi Chayagai) |
| เวลาทำการ | แตกต่างกันไปตามร้านและสถานที่ |
| ที่ตั้ง | โนมาจิ เมืองคานาซาวะ จังหวัดอิชิกาวะ 921 - 8031 |
| การเดินทาง | เดินประมาณ 3 นาทีจากป้ายรถบัส Hirokoji สาย Kanazawa Loop Bus / Hokutetsu Bus หรือเดินประมาณ 1 นาทีจากป้ายรถบัส Nishi Chayagai สาย Kanazawa Flat Bus เส้นทางนากามาจิ และอยู่ในระยะเดินถึงย่านบ้านซามูไรนากามาจิและโครินโบ |
| เว็บไซต์ทางการ | https://www.kanazawa-kankoukyoukai.or.jp/spot/detail_10199.html |
ทัศนียภาพอาคารโรงน้ำชาสองชั้นและถนนปูหิน: เมืองโรงน้ำชาที่ย่อรวมไว้ในถนนสายเดียว
ไฮไลต์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของย่านนิชิชายะ เหนือสิ่งอื่นใดก็คือทัศนียภาพของถนนนั่นเอง
สองฝั่งของถนนเรียงรายไปด้วยอาคารโรงน้ำชาสองชั้น ชั้นล่างเป็นระแนงไม้ยื่นออกมาที่เรียงด้วยซี่ไม้เรียวเล็กเว้นระยะเท่าๆ กัน เหนือขึ้นไปคือชั้นสองที่สูงโปร่งซึ่งเป็นห้องจัดเลี้ยง ทอดยาวต่อเนื่องกันไปตามถนน เสาไฟริมทางมีรูปทรงคล้ายโคมไฟตั้งเรียงราย และพื้นปูด้วยหินใต้ฝ่าเท้า ทัศนียภาพของเมืองโรงน้ำชาที่เบ่งบานในเมืองปราสาทคางะถูกย่อรวมไว้อย่างลงตัวในถนนสายเดียว
เมื่อเทียบกับย่านฮิงาชิชายะ ถนนในย่านนิชิชายะนั้นสั้นกว่าและเงียบสงบกว่ามาก ด้วยเหตุนี้เองคุณจึงสามารถดื่มด่ำกับบรรยากาศของเมืองโรงน้ำชาแบบคางะได้อย่างผ่อนคลายและไม่เร่งรีบ
ในฤดูใบไม้ผลิ ต้นซากุระย้อย (weeping cherry) ที่หันหน้าสู่ถนนจะผลิดอกบาน ภาพที่ถักทอขึ้นจากดอกสีชมพูอ่อนและอาคารโรงน้ำชาระแนงไม้คือไฮไลต์ของฤดูใบไม้ผลิที่มีเฉพาะในย่านนิชิชายะ
หลังพระอาทิตย์ตก ย่านนิชิชายะยิ่งเปี่ยมบรรยากาศมากขึ้น แสงไฟส่องเรืองอยู่หลังระแนงไม้และจากเสาไฟริมทาง สาดส่องถนนปูหินอย่างนุ่มนวล ในยามโพล้เพล้ บางครั้งอาจเห็นเกอิชาที่กำลังเดินทางไปงานเลี้ยงผ่านไปตามถนน
ก่อตั้งเป็นเมืองโรงน้ำชาที่ได้รับการรับรองจากแคว้นเมื่อสองศตวรรษก่อน
เหตุใดทัศนียภาพถนนเช่นนี้จึงได้รับการอนุรักษ์ไว้ในย่านนิชิชายะ เบื้องหลังคือประวัติศาสตร์เมืองโรงน้ำชายาวนานสองศตวรรษ
ในเมืองปราสาทคานาซาวะ โรงน้ำชารวมตัวกันมาช้านานบริเวณสะพานใหญ่ที่ทอดข้ามแม่น้ำไซกาวะและแม่น้ำอาซาโนกาวะ (Asanogawa River) แคว้นคางะ (Kaga Domain) ได้ให้การรับรองอย่างเป็นทางการในปี ค.ศ. 1820 (Bunsei 3) พร้อมกับย่านฮิงาชิ (ตะวันออก) ริมแม่น้ำอาซาโนกาวะ ก็มีการกำหนดเมืองโรงน้ำชาที่ย่านนิชิ (ตะวันตก) อีกฝั่งของแม่น้ำไซกาวะด้วย และย่านเกอิชาทั้งสองก็ประดับประตูทางเข้าออกของเมืองปราสาท
ทัศนียภาพถนนที่สืบเนื่องมาจนทุกวันนี้ยังเป็นรูปแบบที่เคยสูญหายไปแล้วได้กลับคืนมา ในเหตุเพลิงไหม้ครั้งใหญ่เมื่อปี ค.ศ. 1880 (Meiji 13) ย่านนิชิชายะถูกไฟเผาวอดวายทั้งย่าน สำหรับการบูรณะขึ้นใหม่ รูปแบบที่เลือกใช้ไม่ต่างจากยุคแคว้น แบบของอาคารโรงน้ำชา คือระแนงไม้ยื่นที่เป็นซี่ไม้เรียวเล็กเว้นระยะเท่ากันที่ชั้นล่าง และชั้นสองที่สูงโปร่งซึ่งเป็นห้องจัดเลี้ยงด้านบน ได้รับการสืบทอดต่อมาแม้ผ่านเหตุเพลิงไหม้ครั้งใหญ่ และคงอยู่มาจนถึงปัจจุบัน
โรงน้ำชา (chaya) โดยพื้นฐานแล้วคือสถานที่ที่เกอิชา (geigi) แสดงศิลปะ เช่น ชามิเซ็นและการร่ายรำ เพื่อต้อนรับแขก ไม่ใช่ร้านน้ำชาทั่วไป ในย่านนิชิชายะยังคงมีเกอิชาทำงานอยู่ และศิลปะของพวกเธอก็ได้รับการสืบทอดต่อมา
อาคารที่ดูแลการฝึกซ้อมและการจัดการของเกอิชามาช้านานเรียกว่าเคนบัง (kenban) เคนบังของย่านนิชิชายะคือ Nishi Kenban Office ซึ่งเป็นอาคารสไตล์ตะวันตกที่สร้างขึ้นในยุคไทโช (Taishō, ค.ศ. 1912–1926) อาคารนี้โดดเด่นสะดุดตาท่ามกลางอาคารโรงน้ำชาไม้ที่เรียงรายตามถนน และเป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่จับต้องได้ซึ่งขึ้นทะเบียนระดับชาติ (Registered Tangible Cultural Property) แม้ในปัจจุบัน บางครั้งเสียงการฝึกซ้อมของเกอิชาก็ยังดังก้องไปตามถนน
ข้อควรทราบ: การต้อนรับของเกอิชาในโรงน้ำชาและเรียวเต (ryotei) ยึดตามธรรมเนียม ichigensan okotowari ที่รับเฉพาะแขกซึ่งได้รับการแนะนำจากลูกค้าประจำเท่านั้น เนื่องจากไม่สามารถเข้าใช้บริการได้หากไม่มีผู้แนะนำ โรงน้ำชาที่เรียงรายอยู่ริมถนนจึงมักถูกชื่นชมจากภายนอกในฐานะส่วนหนึ่งของทัศนียภาพเมืองเป็นหลัก
จากร้านขนมหวานสู่ร้านอาหารชั้นเลิศ: ลิ้มลองไปทั่วเมืองโรงน้ำชา
อาคารโรงน้ำชาที่เรียงรายตามถนนหลายแห่งยังคงเป็นร้านที่เปิดดำเนินการอยู่ในปัจจุบัน ทั้งร้านรากุงัง (rakugan ขนมน้ำตาลอัดแห้ง) เก่าแก่ตั้งแต่ยุคเอโดะ คาเฟ่ญี่ปุ่นที่ดัดแปลงจากโรงน้ำชา ร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบคางะ และไวน์บาร์ ตั้งแต่ของหวาน มื้ออาหาร ไปจนถึงสาเกสักแก้ว รสชาติของคางะรวมตัวกันอยู่ตลอดถนนสายเดียวนี้
| ร้าน | ประเภท | เวลาทำการ | วันหยุด | รายละเอียด |
|---|---|---|---|---|
| Rakugan Moroeya Nishi Chaya Karyo | วากาชิ (wagashi) | มี.ค.–ต.ค. 10:00–18:00 / พ.ย.–ก.พ. วันธรรมดา 10:00–17:30 (คาเฟ่ 10:00–17:00) | วันอังคาร (เลื่อนเป็นวันถัดไปหากตรงวันหยุด) | ร้านรากุงังเก่าแก่ก่อตั้งในปี ค.ศ. 1849 (Kaei 2) ที่คาเฟ่เสิร์ฟขนมสดตามฤดูกาลและน้ำแข็งไส |
| Amanatto Kawamura | วากาชิ (wagashi) | วันธรรมดา 9:30–18:00 / อาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 9:00–17:00 | วันอังคารที่ 1 ของเดือน (เปิดในเดือนม.ค. พ.ค. ธ.ค.) | ร้านเฉพาะทางอามานัตโตะ (amanatto ถั่วเคลือบน้ำตาล) ที่ทำโดยไม่ใช้สารฟอกขาว สี หรือสารกันบูด |
| mame Nomanoma | ขนมญี่ปุ่น | วันธรรมดา 9:30–17:00 / อาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 9:00–16:30 | วันอังคารที่ 1 ของเดือน (เปิดในเดือนม.ค. พ.ค. ธ.ค.) | ร้านขนมหวานแบบซื้อกินเดินทางที่บริหารโดย Amanatto Kawamura |
| Salon de The Kawamura | คาเฟ่ | วันธรรมดา 10:00–17:00 / อาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 10:00–16:00 | วันอังคารที่ 1 ของเดือน (เปิดในเดือนม.ค. พ.ค. ธ.ค.) | ห้องน้ำชาบนชั้นสองของ Amanatto Kawamura เสิร์ฟของหวานเช่นวาราบิโมจิ (warabi - mochi) |
| Yusura | คาเฟ่ | 10:00–17:00 (บาร์ยามค่ำต้องจองล่วงหน้า 18:00–23:00) | วันพุธ | คาเฟ่ญี่ปุ่นในโรงน้ำชาที่ดัดแปลงใหม่ มีแซนด์วิชคัตสึสไตล์โรงน้ำชาและขนมหวานทำเอง |
| CAFE Kawaii Koinu | คาเฟ่ | 10:00–17:00 | วันพุธ | คาเฟ่บนชั้นหนึ่งของ Dolls Museum เสิร์ฟกาแฟชงแบบไซฟอนและเครื่องดื่มคาสคารา |
| Oryori Maruyama | อาหารญี่ปุ่น | 18:00–22:00 (มื้อกลางวันไคเซกิในวันหยุดสุดสัปดาห์) | วันจันทร์ | ร้านคัปโป (kappo) ที่บริหารโดยเชฟผู้ฝึกฝนฝีมือบนเกาะมิยาโกจิมะ |
| Washoku Dining Banrai | อาหารญี่ปุ่น | วันธรรมดา 11:00–14:30 / วันหยุดสุดสัปดาห์ 10:00–14:30, มื้อเย็น 17:30–23:00 | ไม่แน่นอน | ร้านอาหารญี่ปุ่นสำหรับซูชิและวาโชกุที่ทำจากวัตถุดิบท้องถิ่นของคางะ |
| Sanpi Ryoron Kanazawa | อาหารญี่ปุ่น | มื้อกลางวัน 11:30–14:00 / มื้อเย็น 17:30–21:00 | วันอังคารและวันพุธ | สาขาคานาซาวะของร้านดัง Sanpi Ryoron โดยเชฟมาซาฮิโระ คาซาฮาระ เสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นที่ชูวัตถุดิบท้องถิ่น |
| BAR Nishi Kazutomi | บาร์ | 19:00–23:00 | วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ | ไวน์บาร์สไตล์ญี่ปุ่นโมเดิร์นในโรงน้ำชาเก่าที่ดัดแปลงใหม่ |
| Sugano | บาร์ | - | - | - |
| Dolls Museum | พิพิธภัณฑ์ | 10:00–17:00 | วันพุธ | จัดแสดงตุ๊กตาญี่ปุ่น คุณสามารถระบายสีตุ๊กตาและลองสวมคาบูโตะจินบาโอริ (kabuto jinbaori) หรือชุดอิโรอุจิคาเกะ (iro - uchikake) |
| Ninja Weapon Museum | พิพิธภัณฑ์ | 10:00–17:00 | เปิดทุกวัน | จัดแสดงอาวุธนินจาและซามูไรของแท้ประมาณ 160 ชิ้น คุณยังสามารถลองปาชูริเคน (shuriken) ได้ |
| Nishi Chaya Museum | พิพิธภัณฑ์ | 9:30–17:00 | เปิดทุกวัน | จำลองห้องจัดเลี้ยงโรงน้ำชาสีแดงเข้ม เข้าชมฟรี |
สองเรือนที่ควรแวะชมในย่านนิชิชายะ
นอกจากร้านอาหารและขนมหวานแล้ว ย่านนิชิชายะยังมีเรือนให้เข้าชมอีกสองแห่ง แห่งหนึ่งคือพิพิธภัณฑ์ที่จำลองห้องจัดเลี้ยงโรงน้ำชาซึ่งปกติไม่เปิดให้บุคคลทั่วไปเข้าชม อีกแห่งคือเรือนของนินจาและซามูไรที่เต็มไปด้วยอาวุธของแท้
พิพิธภัณฑ์นิชิชายะ (Nishi Chaya Museum)
Nishi Chaya Museum เป็นพิพิธภัณฑ์ที่เข้าชมฟรีในย่านนิชิชายะ ชั้นสองจำลองห้องจัดเลี้ยงโรงน้ำชาอันหรูหราที่ทาผนังด้วยสีแดงเข้มสดใส ส่วนชั้นหนึ่งจัดแสดงเอกสารที่เกี่ยวข้องกับชิมาดะ เซจิโร (Shimada Seijiro) นักเขียนผู้ซึ่งนวนิยายเรื่อง Chijo (On the Ground) กลายเป็นหนังสือขายดีในยุคไทโช พิพิธภัณฑ์แห่งนี้ตั้งอยู่บนพื้นที่เดิมของโรงน้ำชา Kichibeiro ที่ชิมาดะใช้ชีวิตในวัยหนุ่ม
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับพิพิธภัณฑ์นิชิชายะ
พิพิธภัณฑ์อาวุธนินจา (Ninja Weapon Museum)
Ninja Weapon Museum เป็นสถานที่จัดแสดงในย่านนิชิชายะที่รวบรวมอาวุธของนินจาและซามูไร ตั้งอยู่ในบ้านเรือนแถวอายุ 100 ปี ให้คุณได้ชมอาวุธของแท้กว่า 100 ชิ้นและลองปาชูริเคน (shuriken) นอกจากนี้ยังมีร้านค้าที่จำหน่ายดาบจำลองและสินค้านินจา
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับพิพิธภัณฑ์อาวุธนินจา
ถนนที่อัดแน่นด้วยวัฒนธรรมโรงน้ำชาคางะ: ทัศนียภาพถนน ขนมหวาน และเกอิชา
ย่านนิชิชายะคือสถานที่ที่คุณสามารถชม ลิ้มลอง และดื่มด่ำกับโลกของโรงน้ำชาคางะได้อย่างเต็มที่
ตลอดถนนสายสั้นๆ เพียงสายเดียว มีทั้งอาคารโรงน้ำชาระแนงไม้ยื่น ร้านเก่าแก่ที่สืบสานขนมหวานคางะ ร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นอย่างคุ้มค่า และเคนบังที่เกอิชายังคงฝึกฝนศิลปะ ประวัติศาสตร์ของเมืองโรงน้ำชา รวมถึงชีวิตและรสชาติในปัจจุบัน ล้วนอยู่ในระยะที่เดินถึงกันได้
ที่นี่ยังอยู่ในระยะเดินถึงย่านบ้านซามูไรนากามาจิและโครินโบ จึงสามารถจัดรวมเข้ากับแผนการเดินเที่ยวคานาซาวะได้อย่างง่ายดาย
ย่านเกอิชาแห่งคานาซาวะที่วัฒนธรรมโรงน้ำชาสองศตวรรษยังคงมีชีวิตอยู่ อย่าลืมแวะไปเยือนย่านนิชิชายะ
