Torisho Yakitori ในมัตสึยามะ – ร้านเสียบไม้ย่างบรรยากาศอบอุ่นใกล้โอไคโดที่คนท้องถิ่นแนะนำ

นักท่องเที่ยวอาจมองข้าม แต่คนท้องถิ่นยกให้เป็นร้านยากิโทริที่แนะนำที่สุดในมัตสึยามะ

ถ้าคุณมาเที่ยวเมืองมัตสึยามะ จังหวัดเอฮิเมะ ลองแวะร้านลับที่คนท้องถิ่นเท่านั้นที่รู้จักกันดี

เมื่อถามเพื่อนที่อาศัยอยู่ในมัตสึยามะว่า “มีร้านยากิโทริอร่อย ๆ แนะนำไหม” เขาตอบทันทีว่า “Torisho”

ร้านตั้งอยู่ในซอยเงียบ ๆ ห่างจากย่านโอไคโดที่คึกคักเพียงไม่กี่ก้าว เป็นร้านโปรดของลูกค้าขาประจำในพื้นที่

ถึงแม้บรรยากาศหน้าร้านอาจดูขรึมจนทำให้นักท่องเที่ยวลังเล แต่รับรองว่าทั้งรสชาติและบรรยากาศไม่ทำให้ผิดหวัง

ชื่อเสียงที่ว่า “เป็นร้านยอดนิยมที่แม้แต่คนท้องถิ่นยังเข้ายาก” นั้นไม่เกินจริง ฉันโชคดีที่ได้นั่งเคาน์เตอร์ทันทีที่ร้านเปิด (แนะนำให้จองล่วงหน้า)

ทั้งความอร่อยของยากิโทริ การต้อนรับของเจ้าของร้าน และบรรยากาศที่เงียบสงบ ล้วนประทับใจ

Torisho

Torisho เป็นร้านยากิโทริที่ตั้งอยู่ในซอยใกล้ย่านโอไคโด เมืองมัตสึยามะ มีชื่อเสียงในเรื่องการย่างไม้เสียบบนถ่านด้วยความใส่ใจ และการบริการที่อบอุ่น ทำให้เป็นที่รักของคนท้องถิ่นมายาวนาน

เวลาทำการ

18:00 - 22:30

วันหยุดประจำ

วันอาทิตย์

การชำระเงิน

รับเฉพาะเงินสด

สูบบุหรี่

สามารถสูบบุหรี่ได้ทุกที่นั่ง

หมายเลขโทรศัพท์

+081-89-921-1288

ที่จอดรถ

มีที่จอดรถหยอดเหรียญใกล้ร้าน

วิธีการเยี่ยมชม

เดิน 7 นาทีจากสถานีโอไคโด

ที่อยู่

3 - 2-5 ซัมบันโจ เมืองมัตสึยามะ จังหวัดเอฮิเมะ 790 - 0003

ภายในร้านเล็กอบอุ่น พร้อมบรรยากาศสดจากเตาย่าง

เมื่อเดินเข้ามาในร้าน สิ่งแรกที่เห็นคือเคาน์เตอร์รูปตัว U ที่จัดเรียงอย่างลงตัว

ที่นั่งมีจำนวนจำกัด แต่ใกล้กับเตาย่าง ทำให้สัมผัสเสียงและกลิ่นของยากิโทริที่กำลังย่างได้อย่างใกล้ชิด

แต่ละที่นั่งมีถาดอาหารจัดไว้ให้เรียบร้อย เหมาะกับลูกค้าที่มาคนเดียวโดยไม่ต้องเกรงใจ

มีลูกค้าขาประจำที่มาคนเดียวอยู่บ่อย ๆ ทำให้บรรยากาศในร้านเงียบสงบและผ่อนคลาย

หน้าร้านมีตู้โชว์ที่จัดวางไม้เสียบยากิโทริเรียงไว้พร้อม

ทางร้านจะย่างทีละไม้ตามออเดอร์ ทำให้การชมขั้นตอนการปรุงเป็นอีกหนึ่งความเพลิดเพลิน

ไม้ละ ¥70 เท่านั้น เพลิดเพลินกับยากิโทริคุณภาพในราคาสบายกระเป๋า

หนึ่งในจุดเด่นของ Torisho คือราคาที่ย่อมเยา เริ่มต้นที่ไม้ละ ¥70 ไปจนถึง ¥320 และทุกไม้ก็ผ่านการเตรียมอย่างพิถีพิถัน

ขนาดของไม้เล็กกำลังดี ทำให้สามารถลองได้หลากหลายโดยไม่รู้สึกอิ่มเกินไป

มีการเสิร์ฟกะหล่ำปลีสดเป็นของทานเล่นเข้าคู่กับเครื่องดื่มแก้วแรกได้ดี

เมนูมีทั้งไม้ยอดนิยม ผัก และเมนูแปลกใหม่ให้เลือกหลากหลาย

การย่างควบคุมไฟอย่างดี ด้านนอกกรอบ ด้านในฉ่ำ

เริ่มจากไม้ยอดฮิตอย่าง “Kawa” ¥70 และ “Negima” ¥110

กลิ่นไหม้หอม ๆ และมันที่พอดีทำให้ติดใจ

ต่อด้วย “เห็ดชิตาเกะ” “หมูกับต้นหอม” และ “พริกชิชิโตะ” — ผักย่างหอม ๆ กับเนื้อหมูเข้ากันดีมากกับเครื่องดื่ม

ไม้ที่ให้รสสัมผัสอ่อนโยนอย่าง “ใบชิโซะพันหมู” และ “มะเขือม่วง” ก็เป็นที่นิยม

กลิ่นหอมของชิโซะและความฉ่ำของมะเขือช่วยเพิ่มมิติให้รสชาติ

ไม้ที่มีความอิ่ม เช่น “Sasami Mentaiko” ¥320 และ “Tebasaki” ¥250 ก็ไม่ควรพลาด

รสชาติอัดแน่นและเค็มกลมกล่อมพอดี

เทคนิคการย่างด้วยถ่านช่วยดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาอย่างเต็มที่

ทุกไม้ให้ความรู้สึกถึงความใส่ใจ และให้ความพึงพอใจมากกว่าราคา

บรรยากาศเป็นกันเอง อาหารอร่อย คนท้องถิ่นรัก

เมื่อมองไปรอบ ๆ จะเห็นลูกค้าที่มาคนเดียว ครอบครัว และคนในท้องถิ่นนั่งสบาย ๆ

บรรยากาศไม่เป็นทางการและความรู้สึกอบอุ่นคือเหตุผลที่ร้านนี้ผูกพันกับชุมชน

ร้านดำเนินการโดยครอบครัวท้องถิ่น ไม่เพียงแต่การย่างที่มีประสิทธิภาพ แต่การบริการก็อบอุ่น

ใครมาคนเดียวก็สามารถกินแบบไม่เกร็ง ทำให้มีลูกค้าประจำมากมาย

นั่งจิบเลมอนซาวร์พร้อมกับยากิโทริ แล้วจะรู้สึกว่าเวลาผ่านไปอย่างช้า ๆ ในบรรยากาศผ่อนคลาย

สำหรับนักท่องเที่ยวหรือหลังเลิกงาน—ถ้าจะกินยากิโทริในมัตสึยามะ ต้องมาที่ Torisho

ไม่ว่าจะมาเที่ยวหรือหาอะไรทานหลังเลิกงาน Torisho คือร้านที่คนท้องถิ่นไว้วางใจ

ไม้ย่างที่ทำด้วยใจ บรรยากาศเงียบสงบ และเจ้าของร้านที่เป็นมิตร

แม้จะไม่หวือหวา แต่ก็ให้ความอิ่มใจอย่างแท้จริง

ที่นั่งมีจำกัด แต่นั่นก็เป็นเสน่ห์อีกอย่างของที่นี่

ร้านที่ดีจริง มักจะทำให้เราอยากบอกต่อ — แต่อีกใจก็อยากเก็บไว้เป็นความลับเล็ก ๆ

แนะนำให้จองล่วงหน้าก่อนมา

ถ้าคุณอยากสัมผัสยากิโทริในมัตสึยามะ ต้องลองมาที่ Torisho สักครั้ง