อัปเดตล่าสุด：
ใต้อาคารหลักของห้างสรรพสินค้าไดมารุ ชินไซบาชิ (Daimaru Shinsaibashi) ในโอซาก้า มีฟู้ดฮอลล์ (food hall) ที่รวมร้านอาหารและร้านวัตถุดิบสดไว้บนชั้นเดียวกัน
นอกจากร้านอาหารหลากหลายตั้งแต่ร้านเก่าแก่ของโอซาก้าไปจนถึงอาหารต่างประเทศแล้ว ยังมีร้านเนื้อสด ร้านปลาสด และร้านผักผลไม้อีกด้วย การผสมผสานระหว่าง กิน และ ซื้อ บนพื้นที่เดียวกัน คือเสน่ห์ของฟู้ดฮอลล์แห่งนี้
ในบทความนี้ เราจะแนะนำจุดเด่นและวิธีเพลิดเพลินกับฟู้ดฮอลล์ชินไซบาชิ (Shinsaibashi Food Hall)
ฟู้ดฮอลล์ชินไซบาชิตั้งอยู่ชั้น B2F ของอาคารหลักไดมารุ ชินไซบาชิ ในโอซาก้า รวบรวมร้านอาหารเก่าแก่ของโอซาก้าที่มีประวัติกว่า 100 ปี และอาหารต่างชาติยอดฮิตไว้ด้วยกัน พร้อมคุณภาพระดับห้างสรรพสินค้าและความสะดวกที่เชื่อมต่อโดยตรงจากสถานีชินไซบาชิ จึงได้รับความนิยมทั้งจากนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่น
| รายการ | รายละเอียด |
|---|---|
| ชื่อ | ฟู้ดฮอลล์ชินไซบาชิ (Shinsaibashi Food Hall) |
| เวลาเปิด - ปิด | 11:00~22:00 น. (แตกต่างตามร้าน) |
| วันหยุด | ไม่แน่นอน (ตามไดมารุ ชินไซบาชิ) |
| ที่อยู่ | B2F อาคารหลัก ไดมารุ ชินไซบาชิ 1 - 7-1 ชินไซบาชิซุจิ จูโอ - คุ โอซาก้า |
| การเดินทาง | เชื่อมต่อทางใต้ดินจากสถานีชินไซบาชิ (ประตูใต้) สาย Osaka Metro มิโดสุจิ |
| ที่นั่ง | ที่นั่งรวมประมาณ 200 ที่ (แต่ละร้านมีที่นั่งทานในร้านด้วย) |
| เว็บไซต์ทางการ | https://www.daimaru.co.jp/shinsaibashi/floor/b2f.html |
ฟู้ดฮอลล์ชินไซบาชิเป็นพื้นที่เปิดโล่งและกว้างขวาง เมื่อก้าวลงมาที่ชั้น B2F ร้านอาหารและร้านวัตถุดิบเรียงรายอยู่ด้วยกัน สร้างบรรยากาศคล้ายตลาดแบบยุโรป
มีโซนที่นั่งรวมกระจายอยู่ทั่วชั้น และแต่ละร้านก็มีที่นั่งทานในร้านด้วย ที่โซนที่นั่งรวม คุณสามารถนำอาหารและเครื่องดื่มจากร้านใดก็ได้ในฟู้ดฮอลล์มานั่งทานได้อย่างอิสระ
ฟู้ดฮอลล์ชินไซบาชิไม่ได้มีแค่ร้านอาหาร แต่ยังมีร้านขายวัตถุดิบและอาหารต่าง ๆ อีกด้วย ร้านอาหารกับร้านวัตถุดิบอยู่ร่วมกันอย่างกลมกลืน สร้างบรรยากาศเหมือนตลาดมาร์เช่ (marche) แบบยุโรป
ร้านเนื้อมี 2 ร้าน ได้แก่ ฮาริจู (Harijyu) ร้านเก่าแก่ก่อตั้งปี 1919 และ ซุกิโมโตะ (Sugimoto) ก่อตั้งปี 1900 ที่นาโกย่า ฮาริจูเปิดทั้งเคาน์เตอร์ขายเนื้อวากิวคุโรเกะ (Kuroge Wagyu) และร้านกริลล์ฮาริจู (Grill Harijyu)
ร้านปลาสดคือ อุโอคุมิ (Uokumi) นอกจากจำหน่ายปลาสดคัดสรรโดยผู้เชี่ยวชาญแล้ว ยังเปิดเป็น อุโอ BAR (Uo BAR) เสิร์ฟข้าวหน้าซีฟู้ดและซูชิด้วย คุณยังสามารถซื้อซาชิมิหรืออาหารสำเร็จรูปไปทานที่โซนที่นั่งรวมได้
ร้านผักผลไม้ เฟรชวัน (Fresh One) มีผลไม้ตามฤดูกาลเรียงรายอย่างสวยงาม ร้านข้างเคียง Be!JUICE&SANDWICH ยังเสิร์ฟน้ำผลไม้คั้นสดอีกด้วย
ร้าน โอะอาจิโอะ (Oajio) จำหน่ายขนมข้าวอบ ขนมอบ เครื่องปรุง และของชำคัดสรร
ร้านเหล้าคือ ลิเคอร์ช็อป กร็องแซร์เคิล (Liquor Shop Grand Cercle) จำหน่ายไวน์ สาเก วิสกี้ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คัดสรร
ร้านขนมปังมี 2 ร้าน ได้แก่ PAINDUCE Park แบรนด์ใหม่จากร้านเบเกอรี่ยอดนิยมของโอซาก้า ปังดูซ (Painduce) และ PAUL ร้านเบเกอรี่เก่าแก่จากฝรั่งเศสก่อตั้งปี 1889
ซื้อซาชิมิจากร้านปลาสดแล้วมาทานที่โต๊ะ จับคู่ไวน์จากร้านเหล้ากับอาหารในฟู้ดฮอลล์ หรือซื้อขนมปังอบสดกลับบ้าน ความอิสระที่เชื่อมต่อระหว่าง กิน และ ซื้อ ได้อย่างไร้รอยต่อ คือเสน่ห์เฉพาะตัวของฟู้ดฮอลล์แห่งนี้
ฟู้ดฮอลล์ชินไซบาชิมีร้านค้าทั้งหมด 17 ร้าน
ไลน์อัปประกอบด้วยร้านเก่าแก่ของโอซาก้าอย่าง โดทงโบริ อิมะอิ (Dotonbori Imai) ก่อตั้งปี 1946 ฮาริจู (Harijyu) ที่แนะนำไปก่อนหน้า และ ทาโกยะ โดทงโบริ คุคุรุ (Takoya Dotonbori Kukuru) ร้านทาโกยากิยอดนิยมจากโดทงโบริ รวมถึงร้านอาหารหลากหลายประเภททั้งซีฟู้ด อาหารตะวันตก เนื้อ อาหารจีน และของหวาน
เวลาเปิด-ปิดและเวลาสั่งอาหารสุดท้าย (Last Order) แตกต่างกันตามร้าน แนะนำให้ตรวจสอบล่วงหน้าก่อนไป
| ร้าน | ประเภท | เวลา | LO | จุดเด่น |
|---|---|---|---|---|
| โดทงโบริ อิมะอิ (Dotonbori Imai) | อุด้ง / ข้าวหน้า | 11:00~22:00 | 20:30 | ก่อตั้งปี 1946 ร้านดังเรื่องน้ำดาชิ ข้าวหน้าโอยาโกะด้งได้รางวัลทองจาก National Donburi Grand Prix เป็นประจำ |
| ทาโกยะ โดทงโบริ คุคุรุ (Takoya Dotonbori Kukuru) | ทาโกยากิ / อาคาชิยากิ | 11:00~22:00 | 21:00 | ร้านดังจากโดทงโบริ เคยได้รับรางวัล Konamon Grand Champion |
| ฮาริจู / กริลล์ฮาริจู (Harijyu / Grill Harijyu) | อาหารตะวันตก / เนื้อ | 11:00~20:00 | 19:30 | ก่อตั้งปี 1919 สุกี้ยากี้วากิวคุโรเกะ สเต็ก และฮัมเบิร์กสเต็ก |
| อุโอคุมิ อุโอ BAR (Uokumi Uo BAR) | ข้าวหน้าซีฟู้ด / ซูชิ | 11:00~22:00 | 20:30 | บริหารโดยร้านปลาสดอุโอคุมิที่อยู่ข้างกัน จัดหาวัตถุดิบถึงปรุงอาหารเอง |
| นิฮงบาชิ โคจูเค็น (Nihonbashi Kojyuken) | อาหารจีน (หูฉลาม) | 11:00~22:00 | 21:00 | บริหารโดยผู้ค้าส่งหูฉลามอันดับหนึ่ง เมนูเด่น: ข้าวหน้าหูฉลามตุ๋นทั้งชิ้น |
| คิตะชินจิ ทงคัตสึ epais (Kitashinchi Tonkatsu epais) | ทงคัตสึ | 11:00~22:00 | 21:00 | ทอดด้วยน้ำมันหมู 2 ชนิด + ปรุงอุณหภูมิต่ำ ใช้หมูแบรนด์พรีเมียม |
| โอซาก้าฮัมเบิร์ก โชวะมาชิ บอสตัน (Osaka Hamburg Showamachi Boston) | ฮัมเบิร์กสเต็ก | 11:00~22:00 | 21:00 | ก่อตั้งปี 1952 เนื้อวัว 100% นุ่มจนทานด้วยตะเกียบได้ |
| ราเม็ง โช (Ramen Jan) | ราเม็ง | 11:00~22:00 | 21:00 | ร้านเก่าแก่จากซาไก ราเม็งโชรสเผ็ด มีติ่มซำทำมือแบบจำกัดจำนวน |
| ชิกะชิกิน (Chika Chicken) | ไก่ทอดเกาหลี | 11:00~22:00 | 21:00 | ไก่ทอดเกาหลีแท้ มีคิมบับ (kimbap) และชีสบอลด้วย |
| Shall We Spice | แกงกะหรี่สไปซ์ | 11:00~22:00 | 21:00 | แกงกะหรี่สมุนไพรจากหัวหอมเกาะอาวาจิ |
| Coffee Taster HAMAYA | กาแฟ / คาเฟ่ | 11:00~22:00 | 21:00 | ก่อตั้งปี 1924 ผู้เชี่ยวชาญกาแฟแนะนำเมล็ดตามความชอบ |
| เซกาซาเกะ (World Liquor BAR Sekasake) | บาร์ | 11:00~22:00 | 21:00 | มีซอมเมลิเย่ร์และผู้เชี่ยวชาญสาเก (kikisake - shi) ประจำ สาเกหายากและไวน์แบบแก้ว |
| Cafe de paris | พาร์เฟต์ผลไม้ | 11:00~22:00 | 21:00 | แบรนด์จากเกาหลี เมนูเด่น BonBon พาร์เฟต์ |
| Fruits Belle | พาร์เฟต์ / เครป | 11:00~22:00 | 21:00 | ของหวานผลไม้ตามฤดูกาล ทำสดทีละถ้วยหลังสั่ง |
| PAUL | คาเฟ่ / เบเกอรี่ | 11:00~20:00 | 19:00 | เบเกอรี่เก่าแก่จากฝรั่งเศส ก่อตั้งปี 1889 |
| PAINDUCE Park | เบเกอรี่ | 10:30~21:00 | - | แบรนด์ใหม่จากร้านเบเกอรี่ยอดนิยมของโอซาก้า ปังดูซ |
| ลิเคอร์ช็อป กร็องแซร์เคิล (Liquor Shop Grand Cercle) | ไวน์ / สาเก / สุรา | 10:00~20:00 | - | จำหน่ายไวน์ สาเก วิสกี้ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คัดสรร |
ชิกะชิกิน (Chika Chicken) เป็นร้านอาหารเกาหลีที่เสิร์ฟไก่ทอดเกาหลีแบบต้นตำรับ มีเบียร์เกาหลี TERRA ให้ด้วย คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับ ชิแมก (chimaek) สไตล์เกาหลี คือไก่ทอดคู่เบียร์ ได้ที่ชินไซบาชิเลย
ไก่ทอดมี 3 ขนาด: ควอเตอร์ (4 ชิ้น) ฮาล์ฟ (8 ชิ้น) และเรกูลาร์ (16 ชิ้น) จึงสั่งง่ายแม้มาทานคนเดียว
ไก่ทอดมีเปลือกกรอบกรุบเป็นเอกลักษณ์ แต่ละชิ้นมีขนาดเท่ากำปั้น อิ่มอร่อยเต็มที่ มีรสชาติให้เลือกประมาณ 10 แบบ ทั้งยังเนียม (yangnyeom) ซอสกระเทียม และชีสพาวเดอร์ นอกจากไก่ทอดแล้วยังมีคิมบับ (kimbap) และชีสบอล ให้คุณลิ้มลองเทรนด์อาหารเกาหลีแท้ ๆ
ภายในร้านมีที่นั่งเคาน์เตอร์ ผนังตกแต่งด้วยโปสเตอร์ภาษาเกาหลี
บรรยากาศเหมือนนั่งอยู่ในร้านไก่ทอดที่เมียงดง (Myeongdong) กรุงโซลเลยทีเดียว
เซกาซาเกะ (World Liquor BAR Sekasake) เป็นร้านเครื่องดื่มเฉพาะทางแห่งเดียวในฟู้ดฮอลล์ คุณสามารถดื่มเบียร์ ไวน์ วิสกี้ สาเก และอื่น ๆ แบบแก้วได้ มีเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ด้วย จึงเหมาะกับทุกคน
เคาน์เตอร์บาร์ทรงกลมกลางฟู้ดฮอลล์เป็นจุดสังเกตที่เห็นชัด ด้านบนเคาน์เตอร์มีป้าย BEER, WINE&SAKE และ CAMPARI เรียงราย ขวดเหล้าที่วางเรียงกันเต็มเป็นภาพที่น่าตื่นเต้นแม้แค่มองเฉย ๆ
พนักงานยินดีแนะนำเครื่องดื่มตามความชอบของคุณ
แม้แต่คำขออย่าง ไวน์ขาวที่เข้ากับซูชิ ก็ตอบโจทย์ได้
อุโอคุมิ อุโอ BAR (Uokumi Uo BAR) เป็นร้านซีฟู้ดที่บริหารโดยร้านปลาสดอุโอคุมิที่อยู่ข้างกัน เนื่องจากจัดหาวัตถุดิบถึงปรุงอาหารเองทั้งหมด ความสดของวัตถุดิบจึงรับประกันได้ คุณสามารถทานข้าวหน้าซีฟู้ดและนิกิริซูชิที่เคาน์เตอร์ได้
เมนูแนะนำคือ โคโบเระ กุงคัง (Kobore Gunkan) หรือซูชิล้น เป็นซูชิแบบกุงคัง (gunkan) ที่พูนล้นด้วยไข่ปลาแซลมอน หอยเม่นทะเล เนกิโทโระ (negitoro / ทูน่าสับ) และปู จนล้นออกมาจากสาหร่ายจริง ๆ
ความสวยงามน่าทึ่งของจานนี้ ต้องบอกว่าตื่นตาตื่นใจมาก
คุณสามารถทานที่เคาน์เตอร์ได้ หรือจะนำไปทานที่โซนที่นั่งรวมเหมือนที่ผมทำก็ได้
ให้พนักงานที่เซกาซาเกะเลือกไวน์ให้ แล้วจับคู่กับโคโบเระ กุงคัง การเพลิดเพลินข้ามร้านแบบนี้เป็นอีกหนึ่งเสน่ห์ของฟู้ดฮอลล์ชินไซบาชิ (ไวน์ขาวที่อยู่ในรูปคู่กับซูชิ คือไวน์ที่เลือกและซื้อจากเซกาซาเกะ)
ฟู้ดฮอลล์ชินไซบาชิเป็นระบบบริการตนเอง (self-service) ขั้นตอนเรียบง่าย มาครั้งแรกก็ไม่หลงแน่นอน
ขั้นแรก หาที่นั่งว่างในโซนที่นั่งรวม จากนั้นไปสั่งและจ่ายเงินที่เคาน์เตอร์ร้านที่ต้องการ คุณจะได้รับเพจเจอร์ (buzzer) เมื่อเพจเจอร์ดัง ก็แค่กลับไปรับอาหารที่เคาน์เตอร์
ทานเสร็จแล้ว ให้นำถาดและจานไปคืนที่จุดคืนภาชนะใกล้โซนที่นั่งรวม ไม่ต้องคืนที่ร้านที่สั่ง
พื้นที่ฟู้ดฮอลล์ห้ามสูบบุหรี่ทั้งหมด แต่มีห้องสูบบุหรี่ตั้งอยู่ใกล้ลิฟต์ เนื่องจากฟู้ดฮอลล์อยู่ชั้น B2F การไม่ต้องย้ายไปชั้นอื่นเพื่อสูบบุหรี่ ถือเป็นข้อดีสำหรับผู้ที่สูบบุหรี่
ร้านอาหารและร้านวัตถุดิบสดรวมอยู่บนชั้นเดียว พื้นที่ที่การกินและการซื้อผสานกันอย่างไร้รอยต่อ คือรูปแบบใหม่ของสวรรค์อาหารใต้ห้างสรรพสินค้า
มาคนเดียวสั่งไก่ทอดเกาหลีกับเบียร์สักแก้ว
ให้เซกาซาเกะเลือกไวน์ แล้วจับคู่กับโคโบเระ กุงคังจากอุโอ BAR
มากับเพื่อนหรือครอบครัว ต่างคนต่างสั่งจากร้านที่ชอบ แล้วมาแชร์กัน
แวะดื่มสักแก้วหลังซื้อของทำอาหารเย็น
วิธีใช้งาน ขึ้นอยู่กับคุณ
ฟู้ดฮอลล์เชื่อมต่อโดยตรงจากสถานีชินไซบาชิผ่านทางเดินใต้ดิน เปิดถึง 22:00 น. จึงมาใช้บริการช่วงค่ำได้สบาย ๆ
มากิน ดื่ม และช้อปที่ฟู้ดฮอลล์ชินไซบาชิกันเถอะ
