อัปเดตล่าสุด：
ใต้อาคารหลักของห้างไดมารุ ชินไซบาชิ (Daimaru Shinsaibashi) ในย่านชินไซบาชิ โอซาก้า มีฟู้ดฮอลล์ที่ร้านอาหารและร้านวัตถุดิบอยู่รวมกันเป็นหนึ่งเดียว
นอกจากร้านอาหารหลากหลายตั้งแต่ร้านเก่าแก่ของโอซาก้าไปจนถึงอาหารนานาชาติแล้ว ยังมีร้านเนื้อ ร้านปลาสด และร้านผักผลไม้ครบครัน พื้นที่ที่ “กิน” กับ “ซื้อ” อยู่ร่วมกันอย่างกลมกลืนนี้คือเสน่ห์ของฟู้ดฮอลล์แห่งนี้
บทความนี้จะแนะนำเสน่ห์และวิธีเพลิดเพลินกับ Shinsaibashi Food Hall
Shinsaibashi Food Hall ตั้งอยู่ที่ชั้น B2F ของอาคารหลัก ห้างไดมารุ ชินไซบาชิ โอซาก้า รวบรวมร้านอาหารตั้งแต่ร้านเก่าแก่ของโอซาก้าที่มีประวัติยาวนานกว่า 100 ปี ไปจนถึงอาหารยอดนิยมจากต่างประเทศ ด้วยคุณภาพระดับห้างสรรพสินค้าและทำเลที่เชื่อมต่อสถานีชินไซบาชิโดยตรง ทำให้ที่นี่เป็นที่นิยมทั้งในหมู่นักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่น
| รายการ | รายละเอียด |
|---|---|
| ชื่อ | Shinsaibashi Food Hall |
| เวลาเปิด - ปิด | 11:00~22:00 (แตกต่างตามร้าน) |
| วันหยุด | ไม่แน่นอน (ตามตารางของห้างไดมารุ ชินไซบาชิ) |
| ที่อยู่ | 1 - 7-1 ชินไซบาชิสุจิ, ชูโอ - คุ, โอซาก้า ห้างไดมารุ ชินไซบาชิ อาคารหลัก B2F |
| การเดินทาง | เชื่อมต่อโดยตรงจากสถานีชินไซบาชิ สายมิโดสุจิ Osaka Metro (ทางออกใต้) ผ่านทางเดินใต้ดิน |
| จำนวนที่นั่ง | ที่นั่งส่วนกลางประมาณ 200 ที่ (แต่ละร้านมีที่นั่งทานในร้านด้วย) |
| เว็บไซต์ทางการ | https://www.daimaru.co.jp/shinsaibashi/floor/b2f.html |
Shinsaibashi Food Hall เป็นพื้นที่เปิดโล่งกว้างขวาง เมื่อก้าวลงมาที่ชั้นใต้ดินสอง จะเห็นร้านอาหารและร้านวัตถุดิบเรียงรายอยู่ในพื้นที่เดียวกัน ให้บรรยากาศเหมือนตลาดมาร์เช่ (marche)
ทั่วทั้งชั้นมีที่นั่งส่วนกลางกระจายอยู่ทุกมุม และแต่ละร้านก็มีที่นั่งทานในร้านด้วย ที่นั่งส่วนกลางสามารถนำอาหารหรือวัตถุดิบจากร้านต่างๆ ในฟู้ดฮอลล์มาทานรวมกันได้อย่างอิสระ
ใน Shinsaibashi Food Hall นอกจากร้านอาหารแล้ว ยังมีร้านวัตถุดิบและอาหารเฉพาะทางเรียงรายอยู่ด้วย ร้านอาหารและร้านวัตถุดิบอยู่ร่วมกันอย่างกลมกลืนในพื้นที่เดียว ให้บรรยากาศเหมือนตลาดมาร์เช่ในยุโรป
ร้านเนื้อมี 2 ร้าน ได้แก่ Harijyu ร้านเก่าแก่ที่ก่อตั้งในปี 1919 และ Sugimoto ที่ก่อตั้งในปี 1900 จากนาโกย่า Harijyu เปิดให้บริการทั้งในรูปแบบร้านขายเนื้อวากิวคุโรเกะ (kuroge wagyu) และร้านอาหาร Grill Harijyu
ร้านปลาสดคือ Uokumi มีทั้งขายปลาสดที่คัดสรรโดยผู้เชี่ยวชาญ และยังเปิดให้บริการในรูปแบบ Uo BAR เสิร์ฟข้าวหน้าอาหารทะเล (kaisen-don) และซูชิอีกด้วย สามารถซื้อซาชิมิหรืออาหารสำเร็จรูปแล้วนำไปทานที่โต๊ะได้เลย
ร้านผักผลไม้ Fresh One มีผลไม้ตามฤดูกาลเรียงรายอย่างสวยงาม และร้าน Be!JUICE&SANDWICH ที่อยู่ติดกันยังเสิร์ฟน้ำผลไม้สดคั้นอีกด้วย
ร้าน Oajio จำหน่ายอาหารคัดสรร เช่น ขนมข้าว ขนมอบ เครื่องปรุงรสต่างๆ
สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ มีร้าน Liquor Shop Grand Cercle จำหน่ายไวน์ สาเก วิสกี้ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คัดสรร
ร้านขนมปังมี 2 ร้าน ได้แก่ PAINDUCE Park แบรนด์ใหม่ของ Painduce ร้านเบเกอรี่ยอดนิยมในโอซาก้า และ PAUL ร้านเบเกอรี่เก่าแก่จากฝรั่งเศสที่ก่อตั้งในปี 1889
ซื้อซาชิมิจากร้านปลาแล้วนำไปทานที่โต๊ะ เลือกไวน์จากร้านเหล้าแล้วจับคู่กับอาหารในฟู้ดฮอลล์ หรือซื้อขนมปังอบสดกลับบ้าน ความอิสระที่ “กิน” กับ “ซื้อ” เชื่อมต่อกันอย่างไร้รอยต่อ คือเสน่ห์เฉพาะตัวของฟู้ดฮอลล์แห่งนี้
Shinsaibashi Food Hall มีร้านค้าทั้งหมด 17 ร้าน
ประกอบด้วยร้านเก่าแก่ของโอซาก้า เช่น Imai ที่ก่อตั้งในปี 1946 ร้านเนื้อ Harijyu ที่แนะนำไปก่อนหน้านี้ และร้านทาโกะยากิยอดนิยม Kukuru จากโดทงโบริ นอกจากนี้ยังมีอาหารทะเล อาหารตะวันตก เนื้อ จีน ของหวาน และอื่นๆ อีกมากมาย
เวลาเปิด-ปิดและเวลารับออเดอร์สุดท้ายแตกต่างกันไปตามร้าน บางร้านมีช่วงพักตอนบ่าย หากจะมาช่วง 15:00~17:00 แนะนำให้ตรวจสอบล่วงหน้า
| ชื่อร้าน | ประเภท | เวลาเปิด - ปิด | LO | จุดเด่น |
|---|---|---|---|---|
| Dotonbori Imai | อุด้ง / ข้าวหน้า | 11:00~22:00 | 20:30 | ก่อตั้งปี 1946 ร้านดังเรื่องน้ำดาชิ ข้าวหน้าไก่ไข่ (oyako - don) ได้รับรางวัลทองจาก National Donburi Grand Prix เป็นประจำ |
| Takoya Dotonbori Kukuru | ทาโกะยากิ / อากาชิยากิ | 11:00~22:00 | 21:00 | ร้านดังจากโดทงโบริ เคยได้รับรางวัล Konamon Championship อันดับ 1 ของญี่ปุ่น |
| Harijyu / Grill Harijyu | อาหารตะวันตก / เนื้อ | 11:00~20:00 | 19:30 | ก่อตั้งปี 1919 สุกียากี้ สเต็ก และฮัมเบิร์กจากเนื้อวากิวคุโรเกะ |
| Uokumi Uo BAR | ข้าวหน้าอาหารทะเล / ซูชิ | 11:00~22:00 (วันธรรมดา พัก 15:00~16:00) | 20:30 | บริหารโดยร้านปลา Uokumi ที่อยู่ติดกัน ควบคุมตั้งแต่การจัดซื้อถึงการปรุง |
| Nihonbashi Kojuken | จีน (หูฉลาม) | 11:00~22:00 (พัก 15:00~17:00) | 21:00 | บริหารโดยบริษัทที่มีส่วนแบ่งตลาดหูฉลามอันดับ 1 ของญี่ปุ่น เมนูเด็ดคือข้าวหูฉลามตุ๋นทั้งชิ้น |
| Kitashinchi Tonkatsu epais | ทงคัตสึ | 11:00~22:00 (พัก 15:00~16:00) | 21:00 | ทอดด้วยน้ำมันหมู 2 ชนิด + ปรุงด้วยความร้อนต่ำ ใช้เนื้อหมูแบรนด์ |
| Osaka Hamburg Showamachi Boston | ฮัมเบิร์กสเต็ก | 11:00~22:00 (พัก 15:00~17:00) | 21:00 | ก่อตั้งปี 1952 เนื้อวัว 100% นุ่มจนทานด้วยตะเกียบได้ |
| Ramen Jan | ราเม็ง | 11:00~22:00 | 21:00 | ร้านเก่าแก่จากซาไก ราเม็งรสเผ็ด Jan Ramen มีติ่มซำทำมือรุ่นลิมิเต็ด |
| Chika Chikin | ไก่ทอดเกาหลี | 11:00~22:00 | 21:00 | ไก่ทอดเกาหลีแท้ มีคิมบับและชีสบอลด้วย |
| Shall We Spice | แกงกะหรี่เครื่องเทศ | 11:00~22:00 (พัก 15:00~17:00) | 21:00 | แกงกะหรี่เครื่องเทศสมุนไพรใช้หัวหอมจากเกาะอาวาจิ |
| Coffee Taster HAMAYA | กาแฟ / คาเฟ่ | 11:00~22:00 | 21:00 | ก่อตั้งปี 1924 ผู้เชี่ยวชาญชิมกาแฟแนะนำตามความชอบของคุณ |
| Sekai Sake BAR Sekasake | บาร์ | 11:00~22:00 | 21:00 | มีซอมเมลิเยร์และผู้เชี่ยวชาญสาเกประจำ เสิร์ฟสาเกและไวน์หายากแบบแก้ว |
| Cafe de paris | พาร์เฟ่ผลไม้ | 11:00~22:00 | 21:00 | แบรนด์จากเกาหลี เมนูเด็ดคือ Bonbon |
| Fruits Belle | พาร์เฟ่ / เครป | 11:00~22:00 | พาร์เฟ่ / เครป 21:00 / เครื่องดื่ม 21:30 | ของหวานผลไม้ตามฤดูกาลทำสดทีละชิ้นหลังรับออเดอร์ |
| PAUL | คาเฟ่ / เบเกอรี่ | 11:00~20:00 | 19:00 | ร้านเบเกอรี่เก่าแก่จากฝรั่งเศสก่อตั้งปี 1889 |
| PAINDUCE Park | เบเกอรี่ | 10:30~21:00 | - | แบรนด์ใหม่ของ Painduce เบเกอรี่ยอดนิยมในโอซาก้า |
| Liquor Shop Grand Cercle | เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ | 10:00~20:00 | - | จำหน่ายไวน์ สาเก วิสกี้ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คัดสรร |
Chika Chikin เป็นร้านที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับไก่ทอดเกาหลีแท้ๆ ได้ มีเบียร์เกาหลี TERRA ไว้บริการด้วย จึงสามารถลิ้มรสสไตล์เกาหลี “ไก่ทอดคู่เบียร์” (chimaek) ได้ที่ชินไซบาชิ
ไก่ทอดมี 3 ขนาด ได้แก่ ควอเตอร์ (4 ชิ้น) ฮาล์ฟ (8 ชิ้น) และเรกูลาร์ (16 ชิ้น) แม้มาคนเดียวก็สั่งได้สบาย
ไก่ทอดมีจุดเด่นที่เปลือกนอกกรอบมาก แต่ละชิ้นมีขนาดเท่ากำปั้นให้ความอิ่มเต็มที่ รสชาติมีให้เลือกราว 10 แบบ เช่น ยังเนียม ซอสถั่วเหลืองกระเทียม ชีสพาวเดอร์ และอื่นๆ นอกจากไก่ทอดยังมีคิมบับและชีสบอล ให้คุณสัมผัสเทรนด์อาหารเกาหลีแท้ๆ
ภายในร้านมีเคาน์เตอร์ให้นั่ง บนผนังมีโปสเตอร์ภาษาเกาหลีเรียงราย
บรรยากาศเหมือนนั่งอยู่ในร้านไก่ทอดที่ย่านเมียงดง (Myeong-dong) ของเกาหลีเลยทีเดียว
Sekai Sake BAR Sekasake เป็นร้านเครื่องดื่มเฉพาะทางเพียงร้านเดียวในฟู้ดฮอลล์ สามารถเพลิดเพลินกับเบียร์ ไวน์ วิสกี้ สาเก และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากทั่วโลกแบบแก้ว มีเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ด้วย จึงมาใช้บริการได้แม้ไม่ดื่มแอลกอฮอล์
จุดสังเกตคือเคาน์เตอร์บาร์ทรงกลมที่ตั้งอยู่ในฟู้ดฮอลล์ บนเคาน์เตอร์มีป้าย BEER, WINE&SAKE, CAMPARI เรียงราย พร้อมขวดเหล้าจำนวนมาก แค่มองก็ตื่นเต้นแล้ว
อีกจุดเด่นหนึ่งคือเมื่อบอกความชอบ พนักงานจะแนะนำเครื่องดื่มที่เหมาะกับคุณ
แม้แต่คำขอแบบ “ไวน์ขาวที่เข้ากับซูชิ” ก็ตอบสนองให้ได้
Uokumi Uo BAR เป็นร้านอาหารทะเลที่บริหารโดยร้านปลาสด Uokumi ที่อยู่ติดกัน เนื่องจากควบคุมทุกขั้นตอนตั้งแต่การจัดซื้อจนถึงการปรุงอาหาร ความสดของวัตถุดิบจึงมั่นใจได้ สามารถเพลิดเพลินกับข้าวหน้าอาหารทะเลและซูชิที่เคาน์เตอร์ได้
เมนูแนะนำคือ Kobore Gunkan (ซูชิกุนกังล้นเต็ม) ที่ท็อปปิ้งอย่างไข่ปลาแซลมอน (ikura) หอยเม่นทะเล (uni) เนกิโทโระ (negitoro) และปู วางจนล้นออกจากซูชิกุนกังตามชื่อเลย
รูปลักษณ์ที่ตื่นตาตื่นใจ น่าประทับใจอย่างยิ่ง
สามารถทานที่เคาน์เตอร์ของร้านได้ แต่ก็สามารถนำไปทานที่โต๊ะส่วนกลางเหมือนที่ผมทำได้เช่นกัน
เลือกไวน์จาก Sekasake แล้วจับคู่กับ Kobore Gunkan การเพลิดเพลินข้ามร้านแบบนี้คือเสน่ห์อีกอย่างของ Shinsaibashi Food Hall (ไวน์ขาวที่ถ่ายอยู่ในรูปพร้อมกับซูชิ เป็นไวน์ที่ให้ Sekasake เลือกให้แล้วซื้อมา)
Shinsaibashi Food Hall เป็นระบบบริการตนเอง ขั้นตอนการใช้งานง่ายมาก แม้มาครั้งแรกก็ไม่มีทางหลง
ขั้นแรก หาที่นั่งว่างในโซนที่นั่งส่วนกลาง จากนั้นไปสั่งอาหารและชำระเงินที่เคาน์เตอร์ร้านที่ชอบ แล้วจะได้รับเครื่องเรียกคิว เมื่อเครื่องดังก็ไปรับอาหารที่เคาน์เตอร์ร้านค้าเท่านั้น
ทานเสร็จแล้ว ถาดและจานชามไม่ต้องคืนที่ร้านที่ซื้อ แต่ให้นำไปคืนที่จุดคืนภาชนะใกล้ที่นั่งส่วนกลาง
พื้นที่ฟู้ดฮอลล์เป็นเขตปลอดบุหรี่ทั้งหมด แต่มีห้องสูบบุหรี่ตั้งอยู่ใกล้ลิฟต์ แม้ว่าฟู้ดฮอลล์จะอยู่ชั้นใต้ดินสอง แต่ไม่ต้องย้ายไปชั้นอื่นเพื่อสูบบุหรี่ เป็นจุดเด่นที่น่ายินดีสำหรับผู้สูบบุหรี่
ร้านอาหารและร้านวัตถุดิบเรียงรายอยู่ในชั้นเดียว พื้นที่ที่ร้านอาหารและร้านวัตถุดิบอยู่ร่วมกันอย่างไร้พรมแดนนี้ คือรูปแบบใหม่ของแหล่งอาหารใต้ห้างสรรพสินค้า
มาคนเดียวทานอาหารเกาหลีกับเบียร์
จับคู่ Kobore Gunkan จาก Uo BAR กับไวน์ที่ Sekasake เลือกให้
เพื่อนหรือครอบครัวแต่ละคนสั่งอาหารจากร้านที่ชอบแล้วมาแชร์กันที่โต๊ะเดียว
แวะช้อปวัตถุดิบสำหรับมื้อเย็นแล้วจิบเครื่องดื่มสักแก้ว
และอีกมากมาย วิธีใช้งานขึ้นอยู่กับคุณ
เชื่อมต่อสถานีชินไซบาชิผ่านทางเดินใต้ดิน เปิดถึง 22:00 จึงมาใช้บริการได้แม้เวลาค่ำ
กิน ดื่ม และช้อปปิ้งได้ที่ Shinsaibashi Food Hall ลองแวะมาสัมผัสด้วยตัวเองนะคะ
