ไวน์บาร์ในตรอกอาหารย้อนยุคปี 1950 ของโอซาก้า nighthawks ที่ชินอุเมดะ โชคุโดไก

ไวน์บาร์ลับใต้สะพานรถไฟในอุเมดะ

ชินอุเมดะ โชคุโดไก (Shin-Umeda Shokudogai / ชินอุเมดะ โชคุโดไก) คือเขาวงกตของบาร์และร้านอาหารเล็กๆ เกือบ 100 ร้านที่ซ่อนตัวอยู่ใต้สะพานรถไฟสถานี JR โอซาก้า เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 1950

เมื่อคุณเดินไปตามทางเดินชั้น 2 หน้าร้านสีน้ำเงินและเหลืองจะดึงดูดสายตาคุณ ชื่อร้าน nighthawks ไวน์บาร์เล็กๆ ที่ชื่อสื่อถึงผู้ที่ตื่นดึกจนถึงดึก

ในบทความนี้ เราจะแนะนำ nighthawks

nighthawks

nighthawks คือไวน์บาร์บนชั้น 2 ของชินอุเมดะ โชคุโดไก ในคิตะ-กุ โอซาก้า สร้างขึ้นตามแนวคิดของไวน์เยี่ยมจับคู่กับของทานเล่นแสนอร่อย เปิดตัวในเดือนมีนาคม 2025 เจ้าของคัดสรรรายการไวน์ และแขกได้เพลิดเพลินกับเมนูเนื้อสัตว์และของทานเล่นแบบโฮมเมดที่เคาน์เตอร์อบอุ่น 15 ที่นั่ง

สีน้ำเงินและสีเหลือง ไวน์บาร์ใต้สะพานรถไฟ

เดินไปตามทางเดินชั้น 2 ของชินอุเมดะ โชคุโดไก หน้าร้านหนึ่งดึงดูดความสนใจได้ทันที

ผนังสีน้ำเงินประดับด้วยเงาคนสีเหลือง โปสเตอร์เขียนมือเรียงรายที่ทางเข้า รวมถึงป้ายที่เขียนว่า ยินดีต้อนรับผู้มาคนเดียว ในทางเดินย้อนยุคของชินอุเมดะ โชคุโดไก จุดนี้ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นโลกของตัวเอง

เดินผ่านประตูเข้าไป เคาน์เตอร์ลายหินอ่อนทอดยาวออกไปตรงหน้าคุณ

เพดานทาสีดำ และผนังเป็นโทนสองสีที่สะดุดตา น้ำเงินและเหลือง แก้วไวน์ห้อยจากตะขอเพดาน ในขณะที่ขวดวิสกี้และจินเต็มชั้นวางหลังเคาน์เตอร์

เคาน์เตอร์ 15 ที่นั่งมีขนาดกะทัดรัด แต่ความใกล้ชิดนี้หมายถึงการสนทนากับเจ้าของได้ง่าย ถามเกี่ยวกับเครื่องดื่มใดๆ และคุณมักจะได้รับเรื่องราวที่กระตือรือร้นกลับมา

เมนูเต็มไปด้วยเอกลักษณ์ ตั้งแต่ไวน์ไปจนถึงเมนูเนื้อสัตว์จัดเต็ม

เมนูของ nighthawks ครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่เมนูเนื้อสัตว์ไปจนถึงไวน์และคราฟต์จิน เจ้าของเพิ่มคอมเมนต์แบบขี้เล่นข้างแต่ละรายการ ทำให้เมนูเองก็เป็นเรื่องสนุกที่จะอ่าน

เมนูอาหาร

รายการอาหารมีจุดศูนย์กลางอยู่ที่เมนูเนื้อสัตว์ พร้อมของทานเล่น ขนมปัง และพาสต้าเติมเต็มตัวเลือก

เมนูเนื้อสัตว์

สเต็กหมูซิกเนเจอร์มีราคาเพียง 800 เยน เมนูประกาศด้วยความภาคภูมิใจว่า ทุกคนบอกว่านี่ถูกเกินไป

ของทานเล่น

ของทานเล่นออกแบบมาเพื่อจับคู่กับไวน์อย่างลงตัว เซเลอรีมะนาวสดชื่นเป็นทางเลือกยอดนิยมในหมู่แขกผู้หญิง ในขณะที่สลัดมันฝรั่งซีฟู้ดมีสาหร่ายนอริและปลาตามฤดูกาลเพื่อความแปลกใหม่

ขนมปังและพาสต้า

ปาเต้ตับมาพร้อมแผ่นบาเกตต์และมาร์มาเลดนิดหน่อย ขนมปังกรอบกับ Nutella เป็นขนมหวาน ขนมปังกรอบๆ ราดด้วย Nutella

เมนูเครื่องดื่ม

ไวน์เป็นตัวเอก ไวน์แก้วมีสี่ประเภท แดง ขาว โรเซ่ และส้ม เริ่มต้นจาก 700 เยน เมนูมีคำแนะนำการจับคู่ที่เป็นประโยชน์ แดงสำหรับเนื้อแดง ขาวก่อนของทานเล่นและปลา โรเซ่เป็นตัวเลือกรอบด้าน และส้มสำหรับผู้ชอบผจญภัย

ขวดไวน์เริ่มต้นที่ 5,000 เยน และมีแชมเปญด้วย แผนภูมิรสชาติตามสายพันธุ์องุ่น เบาถึงเข้มข้น ผลไม้ถึงแห้ง วาดบนเมนู ทำให้เลือกได้ง่ายแม้คุณไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญไวน์

นอกเหนือจากไวน์ การเลือกเครื่องดื่มก็มีเอกลักษณ์น่าประทับใจ

ไฮบอล

หาได้ยากที่จะพบชุด Irish Spot ครบทุกตัว Blue Spot, Yellow Spot, Red Spot, Green Spot อยู่ในที่เดียว แถวขวดที่เรียงรายหลังบาร์เป็นภาพที่คนรักวิสกี้ทุกคนจะชื่นชอบ

คราฟต์จิน

มีจินให้เลือกถึงเก้าชนิด เมนูมีคอมเมนต์ส่วนตัวของเจ้าของเกี่ยวกับแต่ละตัว การเลือกเครื่องดื่มของคุณกลายเป็นส่วนหนึ่งของความสนุก

เครื่องดื่มอื่นๆ

เบียร์ดราฟต์คือ Kohaku Yebisu ลาเกอร์สีเหลืองอำพัน สำหรับผู้ที่ชอบอะไรเบาๆ ยังมีโซดามะนาวพิเศษที่สดชื่นทำจากเหล้ามะนาว

อีกหนึ่งรายการที่น่าสนใจในเมนู เลี้ยงเจ้าของดื่ม ราคา 700 เยนขึ้นไป เป็นวิธีที่สนุกในการแสดงความขอบคุณ ได้รับการตอบรับด้วยคำว่า ขอบคุณมาก เขียนไว้บนเมนูเลย

เริ่มต้นที่นี่ Senbero Hawks Set

เมื่อมาเยือน nighthawks รายการแรกที่ต้องสั่งคือ Senbero Hawks Set 1,000 เยน ชื่อมาจาก เซนเบโระ senbero เป็นคำศัพท์วัฒนธรรมการดื่มของญี่ปุ่น หมายถึงการดื่มเมาได้ในงบ 1,000 เยน ประมาณ 7 ดอลลาร์สหรัฐ รวมกับ hawks จาก nighthawks

ชุดนี้จับคู่โรสต์บีฟโฮมเมดกับแก้วไวน์ที่เจ้าของแนะนำ คุณเลือกแดงหรือขาวก็ได้ ประสบการณ์ nighthawks ที่แท้จริง

โรสต์บีฟเผยให้เห็นหน้าตัดสีชมพูสวยงามที่กระตุ้นความอยากอาหาร ทุกคำเต็มไปด้วยรสชาติเนื้อเข้มข้นและเค็มๆ ซอสมีความเบาและสะอาด ไม่มีรสชาติจัดเกินไป เป็นจานเปิดที่สมบูรณ์แบบ

จากนั้นก็มาถึงการจับคู่ไวน์

ไวน์ที่เจ้าของคัดสรรมาพร้อมโรสต์บีฟโฮมเมด แก้วเดียวและจานเดียวนี้บอกคุณทุกอย่างเกี่ยวกับ nighthawks

เมนูซิกเนเจอร์ สเต็กหมูมหึมา

ถ้ามีหนึ่งเมนูที่ nighthawks โด่งดัง นั่นคือสเต็กหมู

แผ่นสเต็กหมูหนาๆ ส่องแวววาวด้วยซอสเค็มๆ เสิร์ฟบนจานสีขาวพร้อมผักสดและมัสตาร์ดเมล็ดหยาบ ในราคา 800 เยน นี่คือราคาถูกจริงๆ

เลื่อนมีดผ่านมัน คุณจะประหลาดใจว่านุ่มแค่ไหน ทุกคำ ความหวานธรรมชาติของหมูผสมผสานกับซอสเค็มเข้มข้น ความสุขล้วนๆ ทุกคำ

ปริมาณมากพอสมควร ดังนั้นหากคุณต้องการลองหลายจาน ลองมากับเพื่อนและแบ่งกัน

หมายเหตุ เพื่อสั่งสเต็กหมู คุณต้องสั่งเครื่องดื่มอย่างน้อยสองแก้ว

คืนหนึ่งในอุเมดะ แก้วไวน์ในมือ

ชินอุเมดะ โชคุโดไกต้อนรับผู้มาเยือนมาตั้งแต่ปี 1950 ในทางเดินแคบๆ ใต้สะพานรถไฟเหล่านี้ ที่ซึ่งร้านอาหารเกือบ 100 ร้านแย่งชิงพื้นที่กัน มีไวน์บาร์เล็กๆ ที่แก้วห้อยจากเพดาน

เริ่มต้นด้วยชุด Senbero 1,000 เยนสำหรับการแนะนำแบบสบายๆ ดื่มด่ำกับสเต็กหมูซิกเนเจอร์ 800 เยน หรือสำรวจคอลเลกชันวิสกี้และคราฟต์จินบนชั้นวาง ค่ำคืนหนึ่งที่เคาน์เตอร์ 15 ที่นั่ง คุยกับเจ้าของ อาจจะกลายเป็นวิธีโปรดใหม่ของคุณในการใช้คืนหนึ่งในอุเมดะ

คราวหน้าที่คุณอยู่ในอุเมดะและกำลังมองหาเครื่องดื่ม ไปที่ชั้น 2 ของชินอุเมดะ โชคุโดไก