อัปเดตล่าสุด：
เมื่อพูดถึงของขึ้นชื่อของมิยาซากิ หลายคนนึกถึง momo-yaki หรือไก่ย่างถ่านที่หอมและรสเข้ม และในบรรดาร้านมากมาย Maruman คือร้านที่ได้รับการรักมานานในย่านบันเทิง Nishitachi กลิ่นควันอ่อนๆ และรสชาติเข้มข้นของไก่ท้องถิ่นทำให้เป็นประสบการณ์ที่ยากจะลืม
แม้แต่ช่วงเวลารอไก่ที่กำลังถูกย่าง ก็กลายเป็นช่วงเวลาที่เพลิดเพลินได้ จากเสียงและกลิ่นของเตาถ่านที่อยู่ตรงหน้า
บทความนี้รวบรวมข้อมูลพื้นฐาน บรรยากาศภายในร้าน รายการอาหาร และช่วงเวลาที่ควรไป เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังจะไปครั้งแรก
Maruman เป็นร้านเก่าแก่ในใจกลางเมืองมิยาซากิ เชี่ยวชาญด้านไก่ท้องถิ่นย่างถ่าน ไก่ที่ย่างบนถ่านให้กลิ่นหอมเฉพาะและรสเข้มข้น ทำให้ทั้งชาวเมืองและนักท่องเที่ยวต่างแวะเวียนมาที่นี่อย่างต่อเนื่อง
ร้านมี สาขาหลัก และ สาขารอง อยู่ห่างกันเพียง เดิน 1 นาที
| รายการ | รายละเอียด |
|---|---|
| ที่อยู่ | 3 - 6-7 Tachibanadori - Nishi, Miyazaki City, Miyazaki Prefecture |
| เวลาเปิด | 17:00 - 22:00 |
| วันหยุด | วันอาทิตย์ |
| การจอง | ไม่รับจอง |
| รายการ | รายละเอียด |
|---|---|
| ที่อยู่ | 3 - 8-7 Tachibanadori - Nishi, Miyazaki City, Miyazaki Prefecture |
| เวลาเปิด | 17:00 - 23:30 |
| วันหยุด | วันจันทร์ |
| การจอง | ไม่รับจอง |
เมื่อเดินเข้ามาในสาขารอง สิ่งแรกที่เห็นคือเตาถ่าน โต๊ะเคาน์เตอร์สามารถมองเห็นขั้นตอนการย่างได้ชัดเจน ควันอ่อนๆ และกลิ่นถ่านลอยขึ้น ทำให้ช่วงเวลารอรู้สึกผ่อนคลาย
ด้านหลังร้านมีที่นั่งเสื่อทาทามิ เหมาะทั้งทานคนเดียว กลุ่มเพื่อน หรือครอบครัว
ขณะรออาหาร ลูกค้าประจำยืนมองเตาย่าง ส่วนผู้มาเยือนก็มักเริ่มด้วยเบียร์แก้วแรก บรรยากาศเป็นกันเองและสบายๆ
เสียงถ่าน กลิ่นควัน และเสียงพูดคุย ทำให้เวลาภายในร้านดำเนินไปอย่างผ่อนคลาย
ร้านมีเมนูหลากหลายที่ใช้ไก่ท้องถิ่นเป็นหลัก โดยเฉพาะ ไก่ย่างถ่านส่วนสะโพก ถือเป็นเมนูเด่น และยังมีหลายแบบให้ลอง
| เมนู | ราคา |
|---|---|
| สะโพกไก่ย่าง | ¥1,600 |
| ปีกไก่ย่าง (5 ชิ้น) | ¥900 |
| ไก่ทาทากิ | ¥950 |
| ตับไก่ย่าง | ¥800 |
| กึ๋นไก่ย่าง | ¥800 |
| ไก่ผัดต้นหอม (Negibarashi) | ¥1,500 |
| ข้าวผัดไก่ | ¥1,500 |
| สลัดผัก | ¥400 |
| ข้าวปั้น | ¥250 |
| ข้าว (ใหญ่) | ¥350 |
| ข้าว (เล็ก) | ¥250 |
| เครื่องดื่ม | ราคา |
|---|---|
| เบียร์สด (กลาง) | ¥680 |
| เบียร์สด (เล็ก) | ¥480 |
| เบียร์ขวด | ¥750 |
| โชจู (แก้ว) | ¥600 |
| โชจู (2 กำ) | ¥1,400 |
| สาเก | ¥800 - ¥1,200 |
| สาเกเย็น | ¥1,200 |
| ไฮบอล Hyakunen no Kodoku | ¥900 |
| ไฮบอล Riku | ¥650 |
| ไฮบอล Kaku | ¥600 |
| เลมอนซาวร์ | ¥600 |
| เฮเบสุซาวร์ | ¥600 |
| ฮิวงะนัตสึซาวร์ | ¥600 |
| อุเมะชู (On the Rock) | ¥600 |
| เบียร์ไร้แอลกอฮอล์ | ¥550 |
| กัวรานา | ¥450 |
| โคล่า | ¥450 |
| น้ำส้ม | ¥450 |
| ชาอู่หลง | ¥450 |
| น้ำฮิวงะนัตสึ | ¥450 |
เมนูเด่นคือ สะโพกไก่ย่างถ่าน ด้านนอกจะมีสีเข้มเล็กน้อย แต่นั่นไม่ใช่ไหม้ แต่เป็นผลจากการควบคุมไฟอย่างชำนาญทำให้ด้านในยังฉ่ำอยู่
ครั้งนี้เลือกแบบ เลาะกระดูก (barashi) ซึ่งกินง่าย เหมาะสำหรับผู้มาครั้งแรก
รสเข้มของไก่ท้องถิ่นถูกเน้นขึ้นด้วยการโรยเกลือเล็กน้อย และเมื่อทานสลับกับซุปและแตงกวา จะไม่รู้สึกหนักจนเกินไป
อิ่มกำลังดีสำหรับมื้อเย็นระหว่างการท่องเที่ยว
Maruman เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางและ ไม่รับจอง เวลาในการรอขึ้นอยู่กับช่วงเวลา
หากต้องการเข้าแบบไม่ต้องรอ แนะนำให้ไป ตอนเปิดร้าน ประมาณ 17:00 ในวันธรรมดาอาจเข้าได้ถึงช่วง 18:00 แต่หลัง 19:00 มักเริ่มมีคิวยาว
สาขาหลักและสาขารองอยู่ห่างกันเพียง เดิน 1 นาที และเมนูคล้ายกัน หากสาขาหนึ่งเต็ม ให้ลองไปอีกสาขาได้ทันที
หากต้องการไม่รอคิวนาน แนะนำให้ไป ก่อนช่วงเวลาคนเยอะ
สะโพกไก่ย่างถ่านของ Maruman ถ่ายทอดเสน่ห์ของรสชาติแบบมิยาซากิได้อย่างตรงไปตรงมา ตั้งแต่เสียงเตาถ่าน กลิ่นควัน ไปจนถึงรสที่ค่อยๆ กระจายเมื่อเคี้ยว ทุกอย่างสะท้อนทักษะและประสบการณ์ที่สั่งสม
เพราะเป็นร้านยอดนิยม มักมีคิวยาว หากอยากสบายๆ แนะนำให้ไปตอนร้านเปิด
ถ้ามิยาซากิเป็นจุดหมายของคุณ อย่าพลาดประสบการณ์ momo-yaki แบบต้นตำรับที่นี่
