Sanuki Mennosuke: อุด้งซานูกิทำมือและเทมปุระแสนอร่อยใจกลางเมืองทากามัตสึ
สารบัญ
อยากกินอุด้งซานูกิที่ทากามัตสึใช่ไหม ร้านแนะนำจากคนท้องถิ่นนี้ไม่ควรพลาด
เมื่อมาเยือนจังหวัดคางาวะ ห้ามพลาดที่จะลองชิม “อุด้งซานูกิ” หนึ่งในเมนูขึ้นชื่อระดับประเทศ ซึ่งในถิ่นต้นกำเนิดอย่างคางาวะนั้น รสชาติของเส้นและน้ำซุปจะแตกต่างกันไปตามแต่ละร้าน จึงมีเสน่ห์ลึกซึ้งไม่รู้จบ หลายคนถึงขั้นวางแผนทำทริป “ตระเวนอุด้ง” กันเลยทีเดียว
และร้านที่จะแนะนำในครั้งนี้คือ Sanuki Mennosuke ตั้งอยู่ในย่านคาวาระมาจิ ใจกลางเมืองทากามัตสึ โดดเด่นด้วยอุด้งทำมือของช่างผู้ชำนาญ พร้อมเสิร์ฟเทมปุระและเหล้าท้องถิ่น บรรยากาศร้านและการเดินทางก็สะดวกสบาย รายละเอียดทั้งหมดอยู่ที่นี่แล้ว
Sanuki Mennosuke
Sanuki Mennosuke เป็นร้านอุด้งแท้ ตั้งอยู่ห่างจากทางออกตะวันตกของสถานี Kawaramachi ในเมืองทากามัตสึเพียง 2 นาทีโดยการเดิน ช่างทำอุด้งจะตัดเส้นและลวกเสิร์ฟตามออเดอร์อย่างพิถีพิถัน เป็นร้านที่ได้รับความนิยมทั้งจากคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว
- เวลาทำการ
- 7:00~16:00
- 17:00~25:00
- วันหยุดประจำ
- วันหยุดไม่แน่นอน
- หมายเลขโทรศัพท์
- +081-87-802-2696
- เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
- https://www.facebook.com/mennosuke
- วิธีการเยี่ยมชม
- เดิน 3 นาที จากทางออกตะวันตกของสถานี Kawaramachi (สาย Kotoden)
- ที่อยู่
- 1 - 7-3 Kawaramachi, เมืองทากามัตสึ จังหวัดคางาวะ 760 - 0052
บรรยากาศอบอุ่น กับความตั้งใจในทุกขั้นตอนของการทำอุด้ง
ร้านมีขนาดกะทัดรัด แต่อบอุ่นเป็นกันเอง ภายในมีที่นั่งแบบเคาน์เตอร์และโต๊ะขนาดเล็ก เหมาะสำหรับทั้งชาวเมืองและนักเดินทางคนเดียว บริเวณผนังร้านมีตู้เย็นเรียงรายที่จัดแสดงเบียร์และเหล้าท้องถิ่น
บนโต๊ะมีข้อความจากเจ้าของร้านที่บอกเล่าความตั้งใจในการทำอุด้งด้วยตัวเอง
ร้านของเราตั้งใจให้บริการอุด้งทำมือสไตล์ซานูกิแท้ ๆ ทุกออเดอร์เราจะตัดเส้นและลวกเสิร์ฟใหม่ทั้งหมด ขอให้คุณเพลิดเพลินกับความสดใหม่
หากคุณรีบ กรุณาแจ้งล่วงหน้า ทางร้านสามารถเสิร์ฟให้เร็วได้ แต่ไม่แนะนำ
หากทำเช่นนั้นจะต้องเสิร์ฟแบบเตรียมไว้ล่วงหน้า
การที่ร้านเลือกจะลวกอุด้งสดใหม่ต่อหนึ่งออเดอร์ แสดงถึงความเป็นมืออาชีพ แม้จะมีทางเลือกให้สำหรับคนที่รีบ แต่ความอร่อยที่แท้จริงอยู่ที่ “ความตั้งใจ” ในขั้นตอนนั้น
อุด้งพร้อมเครื่องดื่ม และกาแฟฟรีหลังมื้ออาหาร
ร้าน Sanuki Mennosuke ยังมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ท้องถิ่นให้เลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น “Sanuki Beer” หรือเหล้าท้องถิ่น “Kunishige” ที่เรียงรายในตู้เย็น เปิดให้บริการถึงตี 2 เหมาะสำหรับดื่มเบา ๆ หลังอาหารเย็น
หลังมื้ออาหาร อย่าลืมกาแฟเย็นฟรีแบบบริการตัวเอง รสชาติเบาสบาย ล้างปากหลังของทอดหรือน้ำซุปเข้มข้นได้อย่างดี
เมนูเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ก็หลากหลาย เช่น โคล่า ส้ม จินเจอร์เอล และชาอู่หลง
หากคุณชอบเหล้า การมองขวดเหล้าท้องถิ่นในตู้กระจกก็เป็นอีกความเพลิดเพลิน ร้านนี้แม้จะเป็นร้านอุด้ง แต่ก็เปิดโลกแห่งวัฒนธรรมอาหารของคางาวะผ่านสาเกได้เช่นกัน
อุด้งบุกคาเกะกับเทมปุระหอมกรอบ เสิร์ฟร้อนใหม่
เมนูที่ได้ลองในวันนี้คือ อุด้งบุกคาเกะกับเทมปุระ ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีตั้งแต่สั่งจนมาเสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมกลิ่นหอมชวนหิว
สิ่งที่สะดุดตาคือหน้าตาสีสันสดใสกับเทมปุระกรอบน่ากิน เสริมด้วยหัวไชเท้าขูดและวากาเมะ ให้ความรู้สึกสดชื่นน่าลิ้มลอง
เส้นอุด้งหนาเหนียวตามแบบฉบับซานูกิ เคี้ยวแล้วได้กลิ่นข้าวสาลีอย่างเต็มที่ เทมปุระทอดใหม่กรอบเบา น้ำซุปและเครื่องเข้ากันได้ดี เป็นเมนูที่กินได้ถึงหยดสุดท้าย
แม้จะดูไม่เยอะ แต่ปริมาณแน่นและกินได้หมดอย่างไม่มีเบื่อ เส้น น้ำซุป และเครื่องล้วนมีคุณภาพสูง เป็นจานที่ประทับใจอย่างแท้จริง
ถ้ามาคางาวะ ต้องลองอุด้งซานูกิจากช่างฝีมือที่นี่
ร้าน Sanuki Mennosuke ตั้งอยู่ห่างจากสถานี Kawaramachi เพียง 2 นาที เปิดถึงเวลา 1:00 (และบางวันถึง 2:00) จึงเหมาะสำหรับมื้อดึกหรืออุด้งมื้อสุดท้ายของวัน
หากคุณมองหาความอร่อยแท้ ๆ ของคางาวะ ขอแนะนำร้านนี้ เส้นเหนียวนุ่ม น้ำซุปหอม และเทมปุระทอดใหม่จะพาคุณเข้าถึงหัวใจของอุด้งซานูกิ
แม้ร้านจะมีช่วงคนแน่น แต่หลังเวลา 21:00 มักจะเข้าร้านได้ง่ายขึ้น อย่าลืมแวะเมื่อมีโอกาส
