ร้านปลาไหลญี่ปุ่นดั้งเดิม 'Ikkan': ร้านลับที่ชาวคาวาโกเอะรัก

ร้านปลาไหลญี่ปุ่นเล็กๆ ที่อยากแวะเมื่อมาเยือนคาวาโกเอะ

เมืองคาวาโกเอะเต็มไปด้วยสถานที่ท่องเที่ยวที่เดินเล่นก็เพลิน ทั้งย่านโกดังเก่าและถนนลูกกวาดชื่อดัง แต่เมื่อรู้สึกหิวขึ้นมา ก็อาจลังเลว่าจะกินข้าวที่ไหนดี

จริงๆ แล้ว คาวาโกเอะยังขึ้นชื่อเรื่องปลาไหลด้วย เป็นวัฒนธรรมอาหารที่มีมาตั้งแต่สมัยเอโดะ และมีร้านปลาไหลดั้งเดิมอยู่มากมายในเมือง

ในย่านที่ห่างจากความวุ่นวายของแหล่งท่องเที่ยวเล็กน้อย มีร้านเล็กๆ แขวนผ้าม่านหน้าร้านอยู่อย่างเงียบๆ

ร้านนั้นมีชื่อว่า Ikkan

บทความนี้จะพาไปรู้จักร้าน Ikkan ร้านปลาไหลที่ทั้งอร่อย ราคาเป็นมิตร และยังเป็นร้านลับที่ไม่ควรพลาดในคาวาโกเอะ

Ikkan

Ikkan เป็นร้านปลาไหลเล็กๆ ที่มีบรรยากาศอบอุ่นแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม เสิร์ฟปลาไหลย่างเนื้อนุ่มหอมกลิ่นถ่านในราคาที่เข้าถึงได้ จึงเป็นร้านที่คนในพื้นที่ชื่นชอบและแวะเวียนมาอยู่เสมอ

การชำระเงิน

รับเฉพาะเงินสด

ที่อยู่

1 - 11 - 3 Motomachi, Kawagoe, Saitama 350 - 0062

ภายในร้านแสนอบอุ่นในสไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิม

เมื่อก้าวเข้าไปในร้าน คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นอายของความญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม พื้นที่เสื่อทาทามิมีเบาะนั่งให้ยืดขาอย่างสบาย ภายในตกแต่งด้วยภาพวาดญี่ปุ่น แผ่นกระดาษเขียนมือ เสาไม้ และแสงไฟอ่อนๆ ที่ช่วยสร้างบรรยากาศสงบ

แสงธรรมชาติที่ลอดผ่านประตูบานเกล็ด พร้อมการดูแลเอาใจใส่จากเจ้าของร้าน ทำให้รู้สึกราวกับย้อนเวลากลับไปยังยุคโชวะ เป็นสถานที่ที่ทั้งนักท่องเที่ยวและชาวเมืองต่างหลงรัก เพราะให้บรรยากาศของวัฒนธรรมการกินปลาไหลของคาวาโกเอะอย่างแท้จริง

ร้านมีขนาดไม่ใหญ่มาก มีทั้งที่นั่งเสื่อและเคาน์เตอร์ ชั้น 2 ก็เปิดให้บริการได้สูงสุดถึง 40 คน

ร้านเปิดทั้งช่วงกลางวันและกลางคืน โดยช่วงค่ำจะให้บรรยากาศคล้ายอิซากายะ มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้เลือกมากมาย

เมนู

• อุนะจู (ข้าวหน้าปลาไหลในกล่อง lacquered)
  • ธรรมดา: ¥2,300
  • พิเศษ: ¥3,500
• อุนะทามะด้ง (ข้าวหน้าไข่กับปลาไหล): ¥1,300
• อุนะชะสึเกะ (ปลาไหลราดน้ำชา): ¥1,300

คาวาโกเอะมีชื่อเสียงเรื่องปลาไหล ทำให้มีร้านปลาไหลอยู่มากมาย และร้านนี้ก็ถือว่าราคาไม่แพงเลยเมื่อเทียบกับร้านอื่น

ความสุขที่ละลายในปาก: อุนะจูไซส์ธรรมดา

ทันทีที่เปิดฝา กลิ่นหอมของซอสปลาไหลก็โชยขึ้นมา ด้านในคือ อุนะจู (ธรรมดา) ที่ปลาไหลย่างเงางามเรียงตัวอย่างสวยงาม

ปลาไหลย่างจนผิวนอกกรอบเล็กน้อย แต่เนื้อด้านในนุ่มละมุน เมื่อกัดคำแรก ซอสหวานเค็มก็แผ่กระจายไปทั่วปาก

เนื้อหนา นุ่ม และซอสมีรสพอดี เข้ากันกับข้าวได้อย่างลงตัว

ซุปใสที่มาคู่กันรสละมุน ช่วยล้างปากให้สดชื่น สาหร่ายวากาเมะและใบมิตสึบะเพิ่มกลิ่นหอมอย่างลงตัวกับปลาไหล

ข้าวที่ซึมซับซอสกำลังดี ทำให้เพลิดเพลินได้จนหมดชาม ปริมาณของไซส์ “ธรรมดา” ก็เพียงพอสำหรับผู้หญิง ถือเป็นมื้อที่อยากลิ้มรสอย่างช้าๆ จนคำสุดท้าย

ร้านเก่าแก่ที่ยังคงเป็นที่รักของคนท้องถิ่น

วันที่ไป มีคุณแม่กับคุณยายอยู่ในร้าน

ทั้งสองท่านใจดีและเป็นกันเองมาก ขณะที่รับออร์เดอร์ทางโทรศัพท์จากลูกค้าในละแวกนั้น ก็ยิ่งรู้สึกว่าร้านนี้ได้รับความรักจากชุมชนจริงๆ

เมื่อมาที่ Ikkan จะสัมผัสได้ว่า สิ่งที่ทำให้ร้านหนึ่งเป็น “ร้านดัง” หรืออยู่มาได้ยาวนาน ไม่ใช่แค่เรื่องรสชาติเท่านั้น แต่ “มนุษยสัมพันธ์” และความอบอุ่นจากคนในร้าน ก็เป็นสิ่งที่ทำให้ลูกค้ารักและกลับมาอีก

อีกจุดเด่นคือ ร้านนี้ตั้งอยู่นอกถนนหลักสาย Ichiban-gai ที่เต็มไปด้วยนักท่องเที่ยว ทำให้ไม่พลุกพล่านมาก เดินจากศาลาว่าการเมืองคาวาโกเอะมาได้ไม่ไกล เหมาะกับการแวะหลังเที่ยวปราสาทคาวาโกเอะหรือซากประตูใหญ่

จากสถานี Kawagoe หรือ Hon-Kawagoe ให้นั่งรถบัสสาย Kawagoe 06 แล้วลงที่ป้าย Kawagoe Shiyakusho-mae เดินต่ออีก 1–2 นาทีเท่านั้น

หมายเหตุ: ร้านรับเฉพาะเงินสด ไม่รับบัตรเครดิต อีมันนี่ หรือการชำระแบบ QR

บรรยากาศญี่ปุ่นสมัยโชวะ ความอบอุ่นของธุรกิจครอบครัว และปลาไหลอันเลื่องชื่อของคาวาโกเอะ ทำให้การมาร้าน Ikkan ครั้งนี้รู้สึกสบายใจและน่าประทับใจ

ถ้ามาเที่ยวคาวาโกเอะแล้วอยากกินปลาไหล อย่าลืมแวะมาที่ร้านเก่าแก่แห่งนี้ “Ikkan”