เกี๊ยวซ่า
เกี๊ยวซ่าเป็นอาหารที่ได้รับการแนะนำมาจากประเทศจีน แต่มีการพัฒนาอย่างมีเอกลักษณ์เฉพาะในญี่ปุ่น และปัจจุบันกลายเป็นอาหารแห่งจิตวิญญาณที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ มีหลายรูปแบบขึ้นอยู่กับภูมิภาค และหนึ่งในกิจกรรมสนุก ๆ ที่ควรทำระหว่างการเดินทางคือการลองเกี๊ยวซ่าท้องถิ่น เกี๊ยวซ่าที่มีชื่อเสียงโดยเฉพาะในญี่ปุ่น ได้แก่ Utsunomiya Gyoza (เมือง Utsunomiya จังหวัด Tochigi ผิวบางและไส้เยอะมาก ส่วนใหญ่เป็นเกี๊ยวซ่าย่าง), Hamamatsu Gyoza (เมือง Hamamatsu จังหวัด Shizuoka ขนาดใหญ่ขึ้น ผักเยอะ), Hakata Hitokuchi Gyoza (เมืองฟุกุโอกะ) ,จังหวัดฟุกุโอกะ มีขนาดพอดีคำ ทานง่าย มีส่วนผสมหลากหลาย
