อัปเดตล่าสุด：
ซัปโปโรบริวเวอรี่ส์ หนึ่งในผู้ผลิตเบียร์รายใหญ่ของญี่ปุ่น
แบรนด์ “แบล็คลาเบล” ของบริษัทเป็นเบียร์ที่ได้รับความนิยมอย่างสูง สามารถหาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อและซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วญี่ปุ่น
ซัปโปโรเบียร์ก่อตั้งขึ้นในปี 1876 ในชื่อโรงเบียร์ไคทาคุชิที่เมืองซัปโปโร ทำให้เป็นผู้ผลิตเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่น
พิพิธภัณฑ์แห่งนี้ซึ่งเก็บรักษาประวัติศาสตร์เบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่น ตั้งอยู่ที่เมืองซัปโปโร ฮอกไกโด
คุณอยากจะลองลิ้มรส “รสชาติดั้งเดิมจากยุคก่อตั้ง” พร้อมๆ กับเรียนรู้ประวัติศาสตร์เบียร์ญี่ปุ่นหรือไม่?
ในบทความนี้ เราจะแนะนำ “พิพิธภัณฑ์เบียร์ซัปโปโร” ที่คุณสามารถชม ฟัง และลิ้มรสประวัติศาสตร์
พิพิธภัณฑ์เบียร์ซัปโปโรเป็นพิพิธภัณฑ์เบียร์ที่ตั้งอยู่ในเมืองซัปโปโร ฮอกไกโด เป็นสถานที่ที่ผู้เข้าชมสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของซัปโปโรเบียร์และวัฒนธรรมเบียร์ญี่ปุ่น ตั้งอยู่ในอาคารอิฐแดงที่โดดเด่นซึ่งสร้างขึ้นในปี 1890 อาคารนี้เดิมเป็นโรงงานของบริษัทน้ำตาลซัปโปโร แต่ได้เปลี่ยนเป็นพิพิธภัณฑ์ในปี 1977 เพื่อเล่าเรื่องราวประวัติศาสตร์ของซัปโปโรเบียร์
พิพิธภัณฑ์เบียร์ซัปโปโรเปิดให้เข้าชมฟรี เมื่อเข้าไปในพิพิธภัณฑ์ ให้ขึ้นลิฟต์ไปที่ชั้น 3 เพื่อเริ่มการเยี่ยมชม
หนึ่งในไฮไลท์ของพิพิธภัณฑ์คือหม้อต้มขนาดใหญ่นี้
หม้อต้มขนาดมหึมานี้ในภาษาอังกฤษเรียกว่า wort pan ใช้สำหรับต้มน้ำเวิร์ตในระหว่างการผลิตเบียร์ ขั้นตอนนี้มีผลอย่างมากต่อรสชาติและกลิ่นของเบียร์ การเติมฮอปส์ในระหว่างการต้มจะทำให้เบียร์มีรสขมและกลิ่นเฉพาะตัว
หม้อต้มที่จัดแสดงนี้เป็นหม้อที่ใช้งานจริงในโรงงานซัปโปโรตั้งแต่ปี 1965 ถึง 2003 ตั้งแต่ยุคแรกของโรงงาน
ด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 6.1 เมตร และความสูงประมาณ 10 เมตร หม้อต้มนี้น่าประทับใจมาก น้ำหนักรวมประมาณ 13.5 ตัน และความจุ 85 กิโลตัน ให้คุณเห็นถึงขนาดอันมหึมาของมัน การทัวร์เริ่มต้นที่ชั้น 3 โดยเฉพาะเพื่อให้เห็นหม้อต้มขนาดใหญ่นี้ ขณะที่เดินลงทางลาดไปชั้น 2 คุณจะได้เห็นหม้อต้มนี้อย่างใกล้ชิด เพื่อให้เข้าใจขนาดของมัน เบียร์ 85 กิโลตันนั้นมากกว่าที่คนคนหนึ่งจะดื่มได้ในชั่วชีวิต
พิพิธภัณฑ์เบียร์ซัปโปโรไม่เพียงแสดงเอกสารและบันทึกทางประวัติศาสตร์เท่านั้น แต่ยังจัดแสดงอุปกรณ์ที่ใช้จริงในโรงงาน ทำให้การเยี่ยมชมน่าสนใจยิ่งขึ้น
ชั้น 2 มีแกลเลอรีที่จัดแสดงประวัติศาสตร์ของซัปโปโรเบียร์
คุณสังเกตเห็นการวางผังถนนที่เป็นเอกลักษณ์ของซัปโปโรหรือไม่? ถนนถูกจัดวางเป็นระเบียบเป็นตารางคล้ายกับเกียวโต
การวางผังที่เป็นระเบียบนี้เกิดขึ้นเพราะในปี 1869 รัฐบาลได้ตั้งหน่วยงานระดับชาติชื่อ “ไคทาคุชิ” (คณะกรรมการพัฒนา) เพื่อพัฒนาฮอกไกโด (นี่เป็นช่วงเวลาที่พื้นที่ซึ่งเดิมเรียกว่า “เอโซจิ” ถูกเปลี่ยนชื่อเป็น “ฮอกไกโด”)
ในช่วงการพัฒนาเมือง (รวมถึงการวางผังถนนและการก่อสร้างสิ่งอำนวยความสะดวก) และการปฏิรูปอุตสาหกรรม แนวคิดในการสร้าง “โรงเบียร์” ก็เกิดขึ้น
ด้วยบริบททางประวัติศาสตร์นี้ “ประวัติศาสตร์เบียร์ญี่ปุ่น” และ “ประวัติศาสตร์การพัฒนาฮอกไกโด” จึงแยกจากกันไม่ได้ แต่คุณเคยสงสัยไหมว่าทำไมถึงเลือกเบียร์? ในเวลานั้น เบียร์ยังไม่มีอยู่ในญี่ปุ่นเลย
เบื้องหลังการตัดสินใจนี้มีบุคคลสำคัญสองคน: คนหนึ่งกลายเป็นมาสเตอร์บริวเวอร์คนแรกของญี่ปุ่นหลังจากผ่านการฝึกอบรมอย่างเข้มงวดในเยอรมนี บ้านเกิดของเบียร์ และอีกคนหนึ่งที่ยืนยันอย่างแน่วแน่ว่า “ถ้าจะสร้างโรงเบียร์ ต้องเป็นที่ฮอกไกโดเท่านั้น!”
คุณสามารถเรียนรู้เรื่องราวที่น่าสนใจเหล่านี้เกี่ยวกับการก่อตั้งโรงเบียร์ไคทาคุชิ ผู้บุกเบิกของซัปโปโรเบียร์ ในแกลเลอรีนี้
นิทรรศการช่วยให้คุณเข้าใจทั้งประวัติศาสตร์ของฮอกไกโดและการกำเนิดของเบียร์ญี่ปุ่น ด้วยเอกสารและการนำเสนอวิดีโอ ผู้เข้าชมจะได้รับความรู้อย่ผู้เข้าชมจะได้รับความรู้อย่างเพลิดเพลินตลอดการเยี่ยมชม
แม้ว่าป้ายอธิบายในแกลเลอรีจะเป็นภาษาญี่ปุ่น แต่สามารถอ่านในภาษาอื่นได้
โดยการสแกนรหัส QR ที่แสดงบนป้ายด้วยสมาร์ทโฟนหรือแท็บเล็ต คุณสามารถอ่านคำอธิบายในภาษาอื่นนอกจากภาษาญี่ปุ่น
ภาษาที่รองรับได้แก่ ภาษาอังกฤษ เกาหลี และจีน (ตัวย่อ)
ไม่ต้องกังวลหากคุณไม่มีอุปกรณ์ - มีป้ายแปลติดตั้งอยู่ข้างๆ แต่ละป้าย
นอกเหนือจากประวัติศาสตร์เบียร์แล้ว พิพิธภัณฑ์ยังจัดแสดงโลโก้และโปสเตอร์โฆษณาของซัปโปโรเบียร์ตั้งแต่ยุคก่อตั้ง
ในยุคเมจิ เมื่อชาวญี่ปุ่นยังคงนิยมสวมใส่เครื่องแต่งกายแบบดั้งเดิมมากกว่าชุดตะวันตก โฆษณาจึงแสดงผู้คนในชุดกิโมโน สะท้อนให้เห็นยุคสมัยนั้น
ตั้งอยู่ที่ชั้น 1 สตาร์ฮอลล์เป็นร้านอาหารที่คุณสามารถลิ้มรสเบียร์สดโดยตรงจากโรงเบียร์
สตาร์ฮอลล์มีเครื่องดื่มให้บริการดังนี้:
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | ราคา |
|---|---|
| ซัปโปโรดราฟท์เบียร์ แบล็คลาเบล | ¥400 |
| [เฉพาะฮอกไกโด] คลาสสิก | ¥400 |
| เบียร์ไคทาคุชิ | ¥450 |
| ชุดชิม 3 ประเภท | ¥1,000 |
| เครื่องดื่มรสชาติเบียร์ไร้แอลกอฮอล์ | ¥200 |
| เครื่องดื่มซอฟท์ดริ้งค์ | ¥200 |
ตัวเลือกที่แนะนำที่สุดคือ “ชุดชิม 3 ประเภท”
ชุดนี้ให้คุณได้ลิ้มรสทั้งสามประเภท: แบล็คลาเบล คลาสสิก และเบียร์ไคทาคุชิ
นี่คือลักษณะเฉพาะของเบียร์แต่ละชนิด:
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | ลักษณะเฉพาะ |
|---|---|
| ซัปโปโรดราฟท์เบียร์ แบล็คลาเบล | ผลิตภัณฑ์หลักที่ขายดีตั้งแต่เปิดตัวในปี 1977 สมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างรสชาติมอลต์และรสชาติหลังดื่มที่สดชื่น รักษาประสบการณ์การดื่มที่คมชัดตั้งแต่จิบแรกจนถึงจิบสุดท้าย |
| ซัปโปโรคลาสสิก | เบียร์มอลต์ 100% ไม่มีสารเติมแต่ง มุ่งเน้นรสชาติเบียร์แท้ เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบกับวัตถุดิบที่เติบโตในสภาพแวดล้อมตามธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของฮอกไกโด สัมผัสลักษณะที่น่าพึงพอใจและดื่มง่าย |
| เบียร์ไคทาคุชิ | มอลต์ 100% พร้อมยีสต์เบียร์ที่มีชีวิต ใช้มอลต์และฮอปส์จากภูมิภาคโอคอตสค์และฟุราโน่ รสชาติเข้มข้นและแน่น |
แบล็คลาเบล เมื่อเทียบกับเบียร์ญี่ปุ่นยี่ห้ออื่น มีเอกลักษณ์ที่รสชาตินุ่มนวล
คลาสสิกมีรสขมที่โดดเด่นกว่าแบล็คลาเบล ทำให้มีเอกลักษณ์มากขึ้น
พูดถึงเอกลักษณ์ เบียร์ไคทาคุชิมีความโดดเด่นที่สุด มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอาจมีรสขมเข้มข้นกว่าคลาสสิกเล็กน้อย
ทั้งสามชนิดอร่อยทั้งหมด!
เบียร์ไคทาคุชิที่พยายามสร้างรสชาติให้เหมือนปี 1876 นั้นพิเศษมากเพราะไม่สามารถหาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อ
แก้วมีขนาดเท่ากับแก้วเบียร์สดในร้านอิซากายะญี่ปุ่น และคุณจะได้รับสามแก้ว
แต่เพราะอร่อยมาก ปริมาณจึงไม่ใช่ปัญหา - คุณจะดื่มหมดก่อนที่จะรู้ตัว
อย่าลืมเปรียบเทียบเบียร์ยุคปัจจุบันและยุคก่อตั้ง
ที่ชั้น 1 ข้างสตาร์ฮอลล์ คุณจะพบร้านค้าพิพิธภัณฑ์ ที่นี่คุณสามารถซื้อสินค้าของซัปโปโรเบียร์และของที่ระลึกพิเศษที่มีจำหน่ายเฉพาะที่นี่เท่านั้น
คุณสามารถซื้อเบียร์ไคทาคุชิที่คุณสามารถลิ้มรสได้ในสตาร์ฮอลล์ เนื่องจากหาได้ยากในซูเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่น นี่จึงเป็นโอกาสดีในการซื้อหากคุณชอบหลังจากได้ชิมที่สตาร์ฮอลล์
ร้านค้ายังจำหน่ายแก้วเบียร์ซัปโปโรซึ่งหาได้ยากมาก
แน่นอน พวกเขายังขายขนมขบเคี้ยวของที่ระลึกแบบคลาสสิก
ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับทัวร์เสมือนจริงของภายในพิพิธภัณฑ์เบียร์ซัปโปโรบนพีซีหรือสมาร์ทโฟนของคุณ
ลองดูเพื่อให้เข้าใจพื้นที่และขนาดของนิทรรศการก่อนการเยี่ยมชมของคุณ
ทัวร์เสมือนจริง 3 มิติ พิพิธภัณฑ์เบียร์ซัปโปโร
มาแนะนำซัปโปโรเบียร์แบบย่อๆ กัน
ซัปโปโรบริวเวอรี่ส์ จำกัด เป็นหนึ่งในผู้ผลิตเบียร์รายใหญ่ของญี่ปุ่น มีรากฐานอยู่ที่ซัปโปโร ฮอกไกโด ปัจจุบันอยู่ภายใต้ซัปโปโรโฮลดิ้งส์ จำกัด ผลิตและจำหน่ายเบียร์และเครื่องดื่มทั้งในและต่างประเทศ
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของซัปโปโรเบียร์
ประวัติของซัปโปโรเบียร์ย้อนกลับไปถึงปี 1876 (เมจิ 9) เมื่อรัฐบาลก่อตั้ง “โรงเบียร์ไคทาคุชิ” เป็นหนึ่งในแบรนด์เบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่น ก่อตั้งขึ้นเป็นส่วนหนึ่งของการพัฒนาฮอกไกโด
| ก่อตั้ง “โรงเบียร์ไคทาคุชิ” (ผู้บุกเบิกของซัปโปโรเบียร์ในปัจจุบัน) | |
| แปรรูปเป็นเอกชนในชื่อ “บริษัทเบียร์ซัปโปโร” | |
| ก่อตั้ง “ไดนิปปอนเบียร์” (การควบรวมกิจการระหว่างซัปโปโรเบียร์ โอซาก้าเบียร์ และญี่ปุ่นเบียร์) | |
| ไดนิปปอนเบียร์ถูกยุบ; จัดตั้ง “บริษัทนิปปอนเบียร์ จำกัด” (ต่อมาคือซัปโปโรเบียร์) | |
| เปลี่ยนชื่อเป็น “บริษัทซัปโปโรเบียร์ จำกัด” | |
| ก่อตั้ง “บริษัทซัปโปโรโฮลดิ้งส์ จำกัด” |
ปัจจุบัน พวกเขาดำเนินธุรกิจไม่เพียงแต่ในญี่ปุ่น แต่ยังรวมถึงตลาดต่างประเทศ เช่น สหรัฐอเมริกา แคนาดา และเอเชีย
ซัปโปโรเบียร์นำเสนอแบรนด์เบียร์หลายแบรนด์ด้วยแนวคิดที่แตกต่างกัน
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | ลักษณะเฉพาะ |
|---|---|
| ซัปโปโร แบล็คลาเบล | เปิดตัวในปี 1977 มุ่งสู่ "ความงามของเบียร์สด" ด้วยรสชาติที่สดชื่น |
| เบียร์เยบิสุ | แบรนด์เบียร์พรีเมียม รสชาติเข้มข้น มอลต์ 100% |
| ซัปโปโรคลาสสิก | เบียร์เฉพาะฮอกไกโด รสชาติสดชื่นและนุ่มนวล |
| ซัปโปโรลาเกอร์เบียร์ | รู้จักกันในชื่อเรดสตาร์ เบียร์ลาเกอร์ที่เก่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่น |
| ซัปโปโรดราฟท์เบียร์ แบล็ค | เบียร์สเตาท์ที่มีเอกลักษณ์ด้วยรสชาติเข้มข้นและความหวาน |
เบียร์เหล่านี้ได้รับการยอมรับอย่างสูงทั้งในญี่ปุ่นและระดับนานาชาติ
ซัปโปโรเบียร์ดำเนินธุรกิจภายใต้ปรัชญา “สร้างความอุดมสมบูรณ์” รักษาการผลิตเบียร์คุณภาพสูงอย่างสม่ำเสมอ พวกเขาโดดเด่นเป็นพิเศษในด้านต่อไปนี้:
พวกเขาหวงแหนมรดกวัฒนธรรมเบียร์ของฮอกไกโด เสนอผลิตภัณฑ์เฉพาะภูมิภาคเช่น “ซัปโปโรคลาสสิก”
เบียร์เยบิสุ ธงเรือของพวกเขา รักษาตำแหน่งที่แข็งแกร่งในตลาดเบียร์พรีเมียมทั้งในประเทศและต่างประเทศผ่านความมุ่งมั่นในการใช้มอลต์ 100% และการบ่มระยะยาว มีจำหน่ายในร้านสะดวกซื้อและซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วญี่ปุ่น
ในสหรัฐอเมริกา “SAPPORO PREMIUM BEER” เป็นที่นิยมและผลิตในท้องถิ่น พวกเขายังได้ซื้อแบรนด์มรดกแคนาดา “Sleeman” และดำเนินกลยุทธ์การเติบโตระดับนานาชาติอย่างแข็งขัน
พิพิธภัณฑ์เบียร์ซัปโปโรเป็นสถานที่ทางวัฒนธรรมอันล้ำค่าที่คุณสามารถสัมผัสได้ทั้งประวัติศาสตร์การพัฒนาฮอกไกโดและประวัติศาสตร์เบียร์ญี่ปุ่น ก้าวเข้าสู่อาคารอิฐแดงประวัติศาสตร์แห่งนี้ และคุณจะรู้สึกถึงการมีชีวิตอยู่ของวัฒนธรรมเบียร์ญี่ปุ่นที่สืบทอดมาตั้งแต่ยุคเมจิ
หม้อต้มอันน่าประทับใจ ตัวละครในชุดกิโมโนในโฆษณาประวัติศาสตร์ และที่สำคัญที่สุด โอกาสในการลิ้มรสเบียร์ไคทาคุชิที่สร้างขึ้นเพื่อให้ตรงกับรสชาติยุคก่อตั้ง - เหล่านี้เป็นประสบการณ์พิเศษที่มีเฉพาะที่พิพิธภัณฑ์แห่งนี้เท่านั้น รสชาติอันลึกซึ้งที่สร้างจากมอลต์และฮอปส์ที่ปลูกในฮอกไกโดอาจใกล้เคียงกับรสชาติในอุดมคติที่ผู้บุกเบิกแสวงหาเมื่อ 150 ปีที่แล้วอย่างไม่มีที่สิ้นสุด
เมื่อมาเยือนซัปโปโร อย่าลืมแวะที่พิพิธภัณฑ์แห่งนี้ ไม่เพียงแต่เข้าชมฟรีเท่านั้น แต่คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับการเปรียบเทียบเบียร์สามชนิดที่สตาร์ฮอลล์ หลังจากชมนิทรรศการ ทำไมไม่ใช้เวลาช้าๆ จิบเบียร์ที่จุดกำเนิดประวัติศาสตร์เบียร์ญี่ปุ่นขณะครุ่นคิดถึงประวัติศาสตร์การบุกเบิกฮอกไกโด?
“เมื่อนึกถึงฮอกไกโด ก็นึกถึงเบียร์” นี่คือที่ที่วัฒนธรรมนั้นถือกำเนิดและเติบโต
