บ้านสีขาวกำแพงปูนขาว อาคารกำแพงกระเบื้องสีดำและขาว และถนนที่เรียงรายไปด้วยต้นหลิว ย่านประวัติศาสตร์คุราชิกิยังคงรักษาบรรยากาศของยุคเอโดะถึงเมจิไว้อย่างดี ทำให้เป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยว ท่ามกลางถนนที่ครึกครื้น ฉันได้พบกับสิ่งที่พิเศษจริง ๆ
นั่นคือ “Tabi no Kusuribako” ร้านโคจิเฉพาะทางแห่งเดียวในจังหวัดโอคายามะ ในระหว่างการท่องเที่ยวในคุราชิกิ คุณสามารถสัมผัสกับวัฒนธรรมการหมักแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นและเพลิดเพลินกับช่วงเวลาแห่งความหรูหราที่ดีต่อร่างกาย
ภายในร้าน คุณจะพบกับเครื่องปรุงหมักและสาเกท้องถิ่นของโอคายามะที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันโดยเจ้าของร้านที่เป็นนักวิจัยการหมัก นักท่องเที่ยวสามารถรับคำแนะนำที่อบอุ่นในการค้นหาอาหารหมักและสาเกที่เหมาะสมกับรสนิยมของตนเอง
นอกเหนือจากการสำรวจย่านประวัติศาสตร์และเพลิดเพลินกับอาหารท้องถิ่นแล้ว การเยี่ยมชม “Tabi no Kusuribako” ยังเป็นโอกาสพิเศษในการฟื้นฟูจิตใจและร่างกายผ่านวัฒนธรรมการหมักแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น
ให้ฉันแนะนำอัญมณีที่ซ่อนอยู่ในย่านประวัติศาสตร์คุราชิกิ ที่ซึ่งคุณสามารถพักผ่อนและเติมพลังให้กับใจและกายของคุณ
Tabi no Kusuribako เป็นร้านที่เชี่ยวชาญในอาหารหมัก ตั้งอยู่ในย่านประวัติศาสตร์คุราชิกิ จังหวัดโอคายามะ จุดเด่นของร้านคือการขายเครื่องปรุงหมักที่ทำจากโคจิแบบชั่งน้ำหนัก นอกจากนี้ คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มโคจิ สาเกท้องถิ่นของโอคายามะ และอาหารหมักภายในร้านได้อีกด้วย เป็นร้านเดียวในโอคายามะที่มีการขายเครื่องปรุงหมักแบบชั่งน้ำหนัก
Tabi no Kusuribako มีพื้นที่สำหรับการลิ้มลอง ที่นี่คุณสามารถเปรียบเทียบเครื่องดื่มโคจิหรือสาเกท้องถิ่นของโอคายามะได้ การลิ้มลองเหล่านี้มาพร้อมกับของทานเล่นที่ทำจากอาหารหมัก
ฉันเลือกประสบการณ์ “Iroha ni Sake” ภายในร้านมีตู้กดสาเกที่มีสาเกท้องถิ่น 6 ชนิด ให้ลูกค้าเลือก 4 ชนิดเพื่อทดลองลิ้มรส
หลังจากเลือกอย่างพิถีพิถัน นี่คือ “Iroha ni Sake” ที่ฉันได้
สาเกท้องถิ่น 4 ชนิดจากโอคายามะ พร้อมกับของทานเล่นที่ทำจากอาหารหมัก
การเดินสำรวจย่านประวัติศาสตร์คุราชิกิ สัมผัสกับประวัติศาสตร์ และเพลิดเพลินกับประสบการณ์พิเศษนี้ในช่วงเวลากลางวัน เป็นความสุขอย่างยิ่ง
ขณะเพลิดเพลินกับสาเกท้องถิ่น เครื่องดื่มโคจิ และของทานเล่นหมัก คุณยังสามารถสนทนาอย่างสนุกสนานกับผู้เชี่ยวชาญด้านการหมักของร้าน การเรียนรู้เกี่ยวกับโคจิและอาหารหมักจะช่วยให้คุณหันมาสำรวจร่างกายของคุณเองโดยธรรมชาติ
ช่วงเวลาแห่งการผ่อนคลายในระหว่างการเดินทางนี้ ซึ่งเป็นการให้รางวัลตัวเอง ช่วยให้ฉันได้บริโภคสิ่งที่ดีต่อร่างกายขณะคิดเกี่ยวกับสุขภาพของตัวเอง มันเป็นประสบการณ์ที่มีความสุขอย่างแท้จริง
ภายในร้านมีอาหารหมักหลากหลายให้เลือกซื้อ ซึ่งทั้งหมดนี้ถูกคัดสรรมาอย่างดีโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการหมักและเจ้าของร้าน
นอกจากอาหารหมักแล้ว ยังมีเบียร์คราฟต์และสาเกท้องถิ่นของโอคายามะอีกด้วย
สำหรับนักเดินทาง การเลือกสินค้าจากรายการที่หลากหลายเป็นเรื่องสนุก แต่การรู้ว่าสินค้าเหล่านี้ถูกคัดสรรโดยผู้เชี่ยวชาญทำให้เกิดความมั่นใจในขณะซื้อ
อาหารหมักและสินค้าพิเศษของโอคายามะที่มีในร้านนี้ ถูกเลือกจากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญหรือคนท้องถิ่นที่รู้จักโอคายามะและคุราชิกิเป็นอย่างดี สิ่งนี้ทำให้นักท่องเที่ยวมั่นใจเมื่อซื้อสินค้า
“โคจิ” หมายถึงอาหารหมักที่ผลิตโดยการเพาะเชื้อราโคจิบนธัญพืช เช่น ข้าว ข้าวบาร์เลย์ หรือถั่วเหลือง เป็นส่วนสำคัญในวัฒนธรรมอาหารแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ซึ่งใช้หลัก ๆ ในการผลิตเครื่องปรุงรสและอาหารหมัก โคจิมีบทบาทสำคัญในกระบวนการผลิตมิโสะ ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู สาเก และอามาซาเกะ
โคจิมีหลายประเภท:
ตัวอย่างอาหารที่ทำจากโคจิ:
โคจิอุดมไปด้วยเอนไซม์ กรดอะมิโน และวิตามินที่ผลิตขึ้นระหว่างการหมัก ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย:
ย่านประวัติศาสตร์คุราชิกิดึงดูดใจผู้มาเยือนด้วยถนนที่สวยงามและอาหารท้องถิ่นหลากหลาย ในบรรดานี้ “Tabi no Kusuribako” โดดเด่นในฐานะสถานที่ที่เพิ่มสีสันให้กับการเดินทางของคุณ
การค้นพบอาหารหมักระหว่างการเดินทางสามารถนำความรู้ใหม่ ๆ มาสู่ชีวิตประจำวันของคุณ ผลิตภัณฑ์ที่คัดสรรมาอย่างดีเป็นของฝากที่สมบูรณ์แบบ ช่วยให้คุณสัมผัสประสบการณ์การเดินทางซ้ำอีกครั้งขณะเพลิดเพลินกับสุขภาพที่บ้าน
การลิ้มลองสาเกและเครื่องดื่มโคจิในสถานที่เปลี่ยนการกินและดื่มให้กลายเป็นประสบการณ์ที่ลึกซึ้งและให้ความรู้ การสนทนากับผู้เชี่ยวชาญด้านการหมักช่วยให้คุณมีช่วงเวลาสำรวจสุขภาพของตัวเอง สิ่งนี้ช่วยยกระดับประสบการณ์การท่องเที่ยวในคุราชิกิไปอีกขั้น
สำรวจภูมิทัศน์ทางประวัติศาสตร์และสัมผัสกับวัฒนธรรมการหมักญี่ปุ่นที่หลากหลาย
เมื่อมาเยือนย่านประวัติศาสตร์คุราชิกิ อย่าลืมแวะที่ “Tabi no Kusuribako”
